紅燒牛鞭怎么做 有什么功效呢？
牛鞭有什么作用？這恐怕地球人都知道了。那么牛鞭怎么做才能發(fā)揮最大的營養(yǎng)，又能保證口感很美味呢？
牛鞭營養(yǎng)成分：
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩沖貧血。
2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織以及肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：適宜消瘦，貧血，水腫等癥狀的人群。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促癥狀的人群。
食療：
1.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。
2.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.強筋：強筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
4.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
制作方法：
主料
牛鞭 (300克)
輔料
蘿卜 (一根)
土豆 (半個)
杭椒 (3根)
蔥姜蒜(適量)
首先將牛鞭泡泡水，將外面的皮去掉(這步很麻煩哦、有很多層)去完之后沿著中間那根管將牛鞭一破為二(那根管是尿道、所以破開之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡幾十分鐘去味)
燒鍋熱水將牛鞭過水，這樣方便切花也可去味、像切片一樣只是不要切斷、在放入涼水等水燒開后撈起。
將蘿卜土豆切塊、杭椒切丁、蔥姜蒜、八角備好。
土豆先用油煎一下。
鍋內(nèi)加油，在油溫5層熱加豆瓣醬一勺和蔥姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我愛吃辣的，不愛吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。
加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(還加了一小顆冰糖~~~~可忽略不計)。
倒入蘿卜后加水，少添加一些鹽燉出來才會很入味兒哈(燉半小時，中間再加次水)。
半小時到了，該加入煎好的土豆啦~~過五到八分鐘就該好了。
嘗嘗，覺得味道不夠還可以加點鹽和雞精哈~~~~
在起鍋時撒上點香菜碎。嗯，這個味道，絕對棒啊。
