白條魚(yú)中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。

白條魚(yú)怎么吃？吃白條魚(yú)的注意事項(xiàng)

香煎白條魚(yú)

食譜所需用料：白條魚(yú)、鹽、雞蛋、生粉。

做法步驟：

1、首將小白條的魚(yú)鰭剪掉，去鱗片，去內(nèi)臟。

2、將小白條放在一只碗中，放稀釋了的黃酒。

3、適量的鹽，腌制10分鐘。

4、生粉和雞蛋，攪拌均勻，將魚(yú)放入雞蛋生粉液中上漿。

5、放入熱油鍋中，煎至兩面金黃就可以了。

此食譜的功效：白條魚(yú)中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

1、油溫一定7、8成熱，轉(zhuǎn)小火，煎魚(yú)；

2、煎魚(yú)的時(shí)候可要專(zhuān)心，及時(shí)翻面；

3、生粉和雞蛋的時(shí)候，可以適量的放一些清水，容易攪拌。

清蒸白條魚(yú)

食譜所需用料：

白條魚(yú)2條、姜蔥、黃酒、胡椒粉、蒸魚(yú)豉油、鹽、油、檸檬。

做法步驟：

1、白條魚(yú)清洗干凈，沿魚(yú)腹側(cè)均勻切花刀，魚(yú)腹兩面要切透，但不要切斷脊背。

2、用姜末、黃酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

3、腌好的魚(yú)濾干凈擺入盤(pán)中，放上幾片檸檬，上籠蒸7分鐘。

4、蔥姜切細(xì)絲擺到魚(yú)身上面，油倒入鍋中燒熱澆在蔥姜絲上，再倒上蒸魚(yú)豉油，這個(gè)清蒸白條魚(yú)就完成了。擺一個(gè)胡蘿卜造型，再配兩片新鮮檸檬。

此食譜的功效：白條魚(yú)中富含蛋白質(zhì)、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

白條魚(yú)中帶有的豐富的蛋白質(zhì)成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對(duì)人體的內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)是很有幫助的。白條魚(yú)肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

蒸魚(yú)豉油很咸，口味淡的就不用再放鹽。口味重的，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

紅燒白條魚(yú)

食譜所需用料：白條魚(yú)五條、姜蔥蒜、糖、黃酒、面粉、鹽、醋。

做法步驟：

1、白條魚(yú)宰殺清洗干凈，加入蔥姜絲和胡椒粉、黃酒、鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、干淀粉和面粉按1:1的比例配好。

3、加適量水?dāng)嚢璩珊缰坪玫聂~(yú)在糊中沾均勻。

4、油溫7成熱，炸至變色撈出。

5、另起鍋，少許的底油炒香蔥姜蒜末。

6、加入開(kāi)水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。

7、把炸好的魚(yú)放入鍋中，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉5--7分鐘，最后撒上香蔥碎即可出鍋。

此食譜的功效：

白條魚(yú)使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

360常識(shí)網(wǎng)小貼士：

孕婦食用的話不要過(guò)度油炸，可以不加胡椒粉和黃酒。

吃白條魚(yú)的注意事項(xiàng)

煎魚(yú)不要太焦。魚(yú)煎焦后會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘，它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，其毒性超過(guò)黃曲霉素。另外，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果魚(yú)肉燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會(huì)裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。

魚(yú)類(lèi)中還含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，如有痛風(fēng)，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過(guò)高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，患痛風(fēng)的人吃魚(yú)會(huì)使癥狀加重。