揭秘對(duì)魚油的7個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)
揭秘對(duì)魚油的7個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)
揭秘對(duì)魚油的7個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)
一、多吃魚可以補(bǔ)腦健心，是真的嗎？
殘酷的真相：不是。海魚中確實(shí)含有對(duì)大腦發(fā)育、心血管有益的歐米伽-3不飽和脂肪酸，但僅靠吃魚來補(bǔ)充遠(yuǎn)達(dá)不到人體每日所需。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人目前每天歐米伽-3的攝入量為49毫克，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的是每天攝入250~2000毫克。
中國(guó)人食譜上常見的魚多為淡水魚，歐米伽-3含量很低，且很少有家庭能做到頓頓吃魚，加之歐米伽-3在高溫烹煮后會(huì)有所損失，因此吃魚的效果有限。
二、魚油和魚肝油是同一種東西嗎？
科學(xué)的真相：不是。成分不同：魚油的有效成分是歐米伽-3中的血管清道夫EPA和腦黃金DHA，魚肝油的有效成分是維生素A和D;提取部位不同：魚油提取主要來自魚的肌肉部分，魚肝油則提取自魚的肝臟;使用人群不同：魚油多為中老年人日常保健服用，魚肝油主要為缺乏維生素A和D的嬰幼兒服用。
三、魚油和歐米伽-3不飽和脂肪酸是一回事嗎？
科學(xué)的真相：不是。魚油不等于歐米伽-3。初次提取的魚油中大約含20%~30%歐米伽-3，經(jīng)過多次加工提純純度可提升到50%~60%。目前美國(guó)、日本、德國(guó)等已能將魚油中的歐米伽-3提純到90%的純度。
四、選魚油時(shí)產(chǎn)地最重要？
科學(xué)的真相：不是，看純度。面對(duì)市場(chǎng)上品類繁多的魚油產(chǎn)品，如何選魚油確實(shí)是一件讓人頭疼的事。其實(shí)，《2007年中國(guó)成人血脂異常防治指南》中已為廣大消費(fèi)者指明了正確選擇魚油的指標(biāo)——純度，它是指魚油中的有效成分——歐米伽-3的含量百分比，即歐米伽-3的總含量除以一粒魚油膠囊的凈含量。歐米伽-3純度達(dá)到85%以上的魚油產(chǎn)品才真正對(duì)健康有益。
五、魚油是膳食補(bǔ)充劑中最被認(rèn)可的？
科學(xué)的真相：是的。自1971年，發(fā)現(xiàn)魚油中歐米伽-3的奧秘之后，截止到2015年初的統(tǒng)計(jì)，有關(guān)魚油歐米伽-3的科學(xué)研究文獻(xiàn)已有大約20000篇。大量的文獻(xiàn)研究都為歐米伽-3對(duì)人體的健康好處提供了充分的科學(xué)證據(jù)，特別是對(duì)于調(diào)節(jié)血脂和心血管系統(tǒng)的好處。
六、買低純度的魚油多吃幾顆跟吃高純度的魚油效果一樣？
殘酷的真相：不是。普通純度低的魚油中含有很多無用甚至有害的雜質(zhì)，如膽固醇、飽和脂肪酸和其他單不飽和脂肪酸。此外，魚油中的有效成分歐米伽-3不飽和脂肪酸的含量決定了魚油產(chǎn)品的品質(zhì)，即歐米伽-3純度越高，吸收越好，效果也越好。
一項(xiàng)研究顯示，服用少量高純度魚油的受試者相比服用更多量的低純度魚油的受試者，血漿中歐米伽-3含量更高，甘油三酯降低更多。
七、國(guó)外的魚油保健品才是最好的嗎？
科學(xué)的真相：不是。2014年11月，歐淬恩90%Omega-3乙酯高純深海魚油軟膠囊產(chǎn)品問世，其突破90%的純度標(biāo)準(zhǔn)，與日本、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)的高檔魚油產(chǎn)品品質(zhì)相當(dāng)。它采用德國(guó)專利超臨界流體萃取與分子蒸餾提純相結(jié)合技術(shù)制造。
