食用菠菜有什么禁忌？吃菠菜的注意事項(xiàng)

2013-05-14 10:22:48　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：菠菜是常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且菠蘿甜美多汁，很多人非常愛吃。下面360常識(shí)網(wǎng)就講一下吃菠蘿要注意的幾個(gè)問題：食用菠菜有什么

菠菜是常見的一種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且菠蘿甜美多汁，很多人非常愛吃。下面360常識(shí)網(wǎng)就講一下吃菠蘿要注意的幾個(gè)問題：

吃菠菜的注意事項(xiàng)

1、是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會(huì)有維生素C分解酶，會(huì)把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。

2、是烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，因?yàn)榫S生素C遇熱后容易氧化。

3、是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，人體攝入過多的草酸，會(huì)妨礙人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，并形成不溶性草酸鈣沉淀，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會(huì)損失其中的胡蘿卜素。

4、是菠菜里含有的無機(jī)鐵，是構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機(jī)鐵，還要在吃菠菜時(shí)多吃點(diǎn)高蛋白的食物。

5、是菠菜不宜與豆腐共煮，因?yàn)椴菟嵩谌梭w與鈣結(jié)合最易形成腎結(jié)石或膀胱結(jié)石，如果在食物中適當(dāng)增加一些鈣的含量，就可以防止結(jié)石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補(bǔ)血，晚上吃則可產(chǎn)生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應(yīng)少吃。

吃菠菜有時(shí)雖然好，但是一定要注意吃菠菜的注意事項(xiàng)，否則適得其反。