土豆長(zhǎng)芽后真的有毒嗎？專(zhuān)家直呼：這3種土豆都不可以吃！

土豆也就是我們常說(shuō)的馬鈴薯，它里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們生活中必不可少的美食之一。土豆里面含有非常豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，還有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，土豆里面的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅可以作為主食，也可以做成菜，但是如果土豆儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑?huà)，就會(huì)非常容易發(fā)芽，在我們的生活常識(shí)之中認(rèn)為，土豆發(fā)芽之后就不可以使用了，要不然就會(huì)中毒，那么土豆長(zhǎng)芽真的有毒嗎？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起看看吧。

其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是正確的，土豆發(fā)芽之后真的有毒，主要是發(fā)芽之后的土豆，它里面的還有的龍葵素，這種龍葵素是，發(fā)芽變青或者是腐爛的，土豆中都含有的一種毒素。如果吃的很少，龍葵素，對(duì)身體不一定會(huì)有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)很多的龍葵素的話(huà)，就很可能會(huì)發(fā)病，一般是半邊變青或者是發(fā)芽的土豆。

龍葵素中毒的話(huà)，最開(kāi)始是口腔，咽喉等部位，搔癢，然后再就是腹部疼痛，還會(huì)有惡心嘔吐等癥狀，如果癥狀較輕的話(huà)，過(guò)一兩個(gè)小時(shí)，他就會(huì)自愈，但如果吃更多的龍葵素的話(huà)，癥狀就會(huì)特別的嚴(yán)重，這個(gè)時(shí)候體溫會(huì)升高，而且還會(huì)反復(fù)的嘔吐，導(dǎo)致人體失水。也有非常少數(shù)的人會(huì)因?yàn)楹粑楸远鴮?dǎo)致死亡，所以，土豆發(fā)霉發(fā)青或者發(fā)芽，這種現(xiàn)象是非常嚴(yán)重的，如果有這種現(xiàn)象，這種土豆就千萬(wàn)不要再吃了。

但是人們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中的時(shí)候認(rèn)為，土豆如果輕微發(fā)芽的話(huà)，扔了之后怪可惜的，還不如直接把那個(gè)發(fā)芽的地方去掉，其實(shí)這也是看人們體質(zhì)的，不同體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，影響可能會(huì)不一樣，如果不小心吃了的話(huà)，就很難保證它的安全性。如果土豆發(fā)芽之后，我們可以先把土豆泡在水里，然后最后進(jìn)行清洗煮熟，在炒菜的時(shí)候，也要在里面加入適量的醋，這樣可以加速龍葵素的破壞，從而防止龍葵素對(duì)于人體造成的傷害。

另外360常識(shí)網(wǎng)小編還要提醒大家一件事情，那就是當(dāng)我們?cè)谂腼兺炼沟臅r(shí)候，要盡量的多煮幾分鐘，把土豆做得更熟一些，千萬(wàn)不要吃半生不熟的土豆，首先不僅僅是因?yàn)榭诟械膯?wèn)題，更是注重健康等方面。