電飯煲蒸饅頭的做法
饅頭是我們最熟悉的一種面食了，饅頭不但外觀非常好看而且還很好吃，經(jīng)常吃饅頭是可以起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，饅頭的做法有很多種，我們可以根據(jù)個(gè)人對于營養(yǎng)以及口味的需求做成各種各樣的饅頭。下文我們就給大家介紹一下如何采用電飯煲來蒸饅頭。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認(rèn)為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），漢族傳統(tǒng)面食，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
饅頭是古老的漢族傳統(tǒng)面食，據(jù)傳是三國時(shí)期諸葛亮發(fā)明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺牛宰豬，包成面團(tuán)，投于水中以示供奉。后來民間習(xí)此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把面粉加水、糖等調(diào)勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
1. 取一只大碗，放入面粉，加溫開水和成面團(tuán)。水要分幾次，面團(tuán)干濕適中為止。揉好面團(tuán)后要做到手，碗和面團(tuán)都是光潔的
2. 將揉好的面團(tuán)靜置半小時(shí)，醒好分成六等份。將小面團(tuán)隨意捏成喜歡的形狀，放入電飯鍋蒸簍。注意不要挨著放，面團(tuán)加熱后會(huì)發(fā)大，間隔小會(huì)連成一體。
3. 電飯鍋放一碗水，按快煮鍵煮三分鐘，上蒸簍，再蒸十五分鐘就好了。
小貼士
面要肉光滑，蒸出來的饅頭很好看。饅頭可以做成任何你喜歡的形狀，樂趣無窮哦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是饅頭，我們知道饅頭在我們國家有著非常悠久的歷史，饅頭的做法是有很多種的，我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好做出各種各樣的饅頭來，上文詳細(xì)介紹了電飯煲蒸饅頭的做法。
