雨前茶好還是明前茶好呢
2017-07-08 14:46:54 來源：360常識網
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導語：中國自古以來就有飲茶的傳統，那么既然有人喜歡飲茶，從此也便有了人去鑒別各種茶的口味。因此，也便傳出了雨前茶，明前茶。對于這兩種不同
中國自古以來就有飲茶的傳統，那么既然有人喜歡飲茶，從此也便有了人去鑒別各種茶的口味。因此，也便傳出了雨前茶，明前茶。對于這兩種不同時期出產的茶葉，眾說紛紜。確實，不同人有不同的口味，因而對茶的品味也各有不同。但是，總歸這兩種茶都是一年中茶葉最好的時候。
明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼。“明前茶”是清明節前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細嫩品質好，雨前茶品質尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質較差。
明前茶由于芽葉細嫩，香氣物質和滋味物質含量豐富，因此品質非常好。但由于清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。
雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
在煙霧裊裊中，采茶女在高山的茶樹中細心挑選適合采摘的茶葉，而后被采摘的茶葉被烘焙，包裝上市，也變有了人們購買的盒裝茶葉。由于對茶葉的品味不同，有人喜歡雨前茶，也有人喜歡明前茶，但是無論怎樣，這兩種茶葉都異常珍貴。
