隨著農業生產技術進步和人們生活水平的提高，人們可以在食材方面的需求很容易就得到滿足，但與此同時，對精致食物的追求也催生了食物浪費。廚房中，有一些食物被人們當做“垃圾”扔掉，但事實上，這些食物可都是寶！

常被丟棄的食材 你想不到的妙用辦法

1、西瓜皮的妙用

（1）削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

（2）將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷，而且能消署利尿。

（3）把去皮后的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

（4）將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

2、剩啤酒的妙用

（1）用啤酒將面粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳．

（2）啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

（3）和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

（4）將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

（5）制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

（6）將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的膻味。

3、食鹽的妙用

（1）想讓花開得更鮮色，在花盆里澆一點點鹽水即可。

（2）用鹽水洗凍瘡可止癢。

（3）早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。

（4）將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。

（6）洗澡時，水里放點鹽，可治療皮膚病。

（7）用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。

（8）煮破了殼的雞蛋時，水里放點鹽，蛋白就不會流出來了。

（9）將胡蘿卜搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。

（10）為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。

（11）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

（12）用鹽可以擦掉銅器上的黑點。

4、淘米水的妙用

（1）用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。

（2）沉淀后的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。

（3）用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。

（4）用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。

（5）將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖凈，可去腥味。

（6）把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。

（7）用淘米水洗臘肉要比用清水洗得干凈。

（8）用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且干凈、節約。

（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生銹。生銹的菜刀泡在淘米水中數小時后，容易擦干凈。

（10）淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。

（11）用淘米水擦洗后的油漆家具，比較明亮。

（12）用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

5、桔子皮的妙用

（1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。

（2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼凈曬干后，浸于白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

（3）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。

（5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。