胃是我們?nèi)梭w非常重要的一個(gè)器官，我們吃進(jìn)去的東西都要經(jīng)過胃的消化才能被我們?nèi)梭w所吸收，可見胃的作用是非常大的，我們的胃一旦出現(xiàn)問題，那么帶給我們的傷害極大，所以我們要好好的保護(hù)好我們的胃才行，胃一旦出現(xiàn)毛病是比較難以治療的，所以一旦胃不好就要注意自己的飲食。

很多胃不好的患者都知道是要控制飲食，不能亂吃東西，但是就是不知道該吃什么東西而不該吃什么東西，那么胃不好到底能不能吃餅干呢，一起看下文介紹。

餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。

餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語(yǔ)的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長(zhǎng)期的航海或戰(zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)和蘇打餅干(Cracker)等等。

十九世紀(jì)五十年代的一天，法國(guó)比斯灣，狂風(fēng)使一艘英國(guó)帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來到一個(gè)荒無人煙的小島。風(fēng)停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，烤熟后吃。沒想到，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口。為了紀(jì)念這次脫險(xiǎn)，船員們回到英國(guó)后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅干英文名biscuit(比斯開)的由來。

胃不好能吃餅干。面包和餅干都是小蘇打加面粉做的，小蘇打成分是碳酸氫鈉，面粉發(fā)酵產(chǎn)生弱酸。而人的胃基本處在弱酸環(huán)境，一般胃潰瘍患者胃酸較多，所以，不建議吃面包和餅干，那會(huì)酸上加酸。最好是喝牛奶，牛奶是堿性食品，可以中和胃酸，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

上文我們介紹了胃對(duì)于我們?nèi)梭w的重要性，現(xiàn)在社會(huì)是胃不好的人是越來越多，這個(gè)和我們的飲食結(jié)構(gòu)以及飲食習(xí)慣有關(guān)，胃不好要非常注意自己的飲食，免得患上胃病甚至是胃癌，上文提到的餅干胃不好的人是可以吃的。