嬰幼兒時期是寶寶腦部發育的黃金時期，寶寶處于哺乳期的時候吮吸媽媽的乳汁就可以吸收豐富的營養，一旦斷奶之后寶寶補腦吃什么好呢？是聽信商家的宣傳喝各種配方奶粉來增強記憶，還是根據營養食譜來給寶寶進行合理搭配？ 相信媽媽們都會選擇后者。

推薦食材第一類：

堅果及果實類：如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜;這些油脂類的果實容易上火，要注意搭配消除燥熱的水果來吃。

各種魚類，特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚、蝦等含量更高，但是要注意清潔，完全烹飪成熟才可食用;此外家常肉類和禽蛋類也要均衡食用。

營養價值：對于寶寶的大腦發育來說，脂質是最重要的營養素。因為人的大腦約有60%是由脂質組成的，它是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分，它參與了大腦思維與記憶等智力活動，并且維持著神經細胞的正常生理活動，所以脂質對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。

推薦食材第二類：

各種乳類及肉蛋類，如母乳、牛奶、蛋類、野兔、野雞、鵪鶉，一般來說，野味的營養價值更大，且肉質更好更健康。

動物腦，豬腦、牛腦、羊腦含有的氨基酸促進大腦發育的極佳食品;此外大豆及大豆制品含有優質植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂，有利于大腦健康發育。

營養價值：肌肉、骨骼及內臟主要是由蛋白質組成，它參與了物質代謝及生理功能的調控，例如谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素，尤其是牛磺酸，可以增加腦神經細胞總數并促進神經細胞網絡最終形成，使腦功能更加健全。

推薦食材第三類：

維生素C健腦食物：草莓、橘子、蘋果、梨、紅果、山楂、紅棗及菠菜、龍須菜、花椰菜、甘藍、菜花、鳳梨、香菜、綠茶等;維生素D健腦食物：主要是魚類，特別是魚肝油;維生素E健腦食物：蘋果、胡蘿卜、圓白菜、芹菜、萵筍、青豌豆、蛋類、橄欖油、燕麥、大豆、花生、芝麻、牛肉、雞肉、豬肉等。

營養價值：維生素被稱為是“兒童智慧能源”，維生素種類很多，其中維生素C、維生素D和維生素E是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素，尤其是果蔬中富含的維生素不僅質量高，而且更容易寶寶的腸胃吸收。

斷奶后補腦美食食譜推薦

核桃仁稠粥

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克

制作：先將米洗凈放入鍋內，加水后微火煮至半熟;再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

適用人群：4-6個月嬰兒

魚頭冬瓜煲粥

原料：魚頭一個，冬瓜少許，姜片一片，黃酒少許、鹽大米(泡2-3小時)

制作：將魚頭去腮洗凈，用上等黃酒去腥;鐵鍋燒熱加入油，把魚頭過一下油，然后放入另一鍋燒沸的水中，加入姜、冬瓜熬到湯發白;最后加入大米，慢火熬至大米發粘為止。

適合人群：10個月以上的寶寶