雞胸肉煲湯的做法
我們經(jīng)常吃到的雞肉一般都是雞胸肉，雞胸肉不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞胸肉是可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，雞胸肉的做法有很多種，我們不但可以采用雞胸肉來(lái)燉著吃而且也可以用雞胸肉來(lái)炒著吃或者用雞胸肉來(lái)煲湯，下文我們就給大家介紹一下雞胸肉煲湯的做法。
材料
雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升
做法
1.先將雞胸肉洗凈，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米寬的長(zhǎng)條，在改刀成長(zhǎng)短均為1厘米大小的塊，青紅椒切成絲細(xì)，香菇洗凈后去除莖部硬結(jié)，切成薄片備用;
2.在雞胸肉中加入3克鹽、淀粉、料酒一起拌勻，腌制約20分鐘，然后將雞肉放入4成熱的油鍋中滑散，炒至斷生變色，撈出備用;
3.油鍋重新加熱，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的雞丁，依次添加酸梅醬、白糖、鹽炒至雞肉完全變色成熟，關(guān)火出鍋前加入白胡椒、青紅椒絲拌勻即可。
小訣竅
有的酸梅醬中含有梅子的果肉和核，食用時(shí)要注意; 醬料的用量可以根據(jù)口味調(diào)整，但是要注意的是不同醬料咸度有差別，建議鹽最后添加。雞肉和香菇本身就很鮮甜，不需要再加入味精了; 有時(shí)候覺(jué)得菜品口味不夠鮮甜，酸梅醬即使添加的再多味道也不濃郁時(shí)，其實(shí)只需要加入一小勺白糖，整個(gè)菜的酸甜度、鮮美度就會(huì)立即提升，利用少許的白糖來(lái)提鮮，對(duì)于其他菜品也適用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞胸肉，我們知道雞胸肉不但可以食用而且還有很高的食用價(jià)值，雞胸肉做法有很多種，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞胸肉煲湯的做法，相信大家都掌握了雞胸肉煲湯做法的教程吧。
