學會這幾招快速解凍肉 不僅方便還能保肉鮮
2017-07-04 16:01:53 來源：360常識網
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導語：很多人習慣將買回的肉放入冰箱進行冷凍儲存，以保證肉質的新鮮以防變質。然后食用肉的時候問題就產生了！冷凍肉該如何快速解凍呢？下面且看
很多人習慣將買回的肉放入冰箱進行冷凍儲存，以保證肉質的新鮮以防變質。然后食用肉的時候問題就產生了！冷凍肉該如何快速解凍呢？下面且看小編為大家支招解難！
冷凍肉如何快速解凍
1、巧用鋁箔紙
鋁箔紙采用鋁為原料，具有良好的熱交換作用，從而能加快熱量間的傳遞。將冷凍肉用鋁箔紙包好或者是將肉放在兩張鋁箔紙中間，然后靜置10分鐘左右便能快速解凍，同時還不會對肉中的水分產生破壞。
2、冰箱低溫解凍法
冰箱冷凍室的溫度一般在—20℃左右，而冷藏室的溫度則在1℃至10℃之間。將需解凍的肉提前從冷凍室取出，然后裝進保鮮袋后放入冰箱的冷藏室，能形成一個較大的溫度差，從而很好的軟化凍肉。
3、流動水解凍法
將需解凍的肉裝入塑料袋放在盆中，然后打開水龍頭任其滴落在冷凍肉上，能起到不錯的解凍作用。因為水的傳熱性比空氣好，通過水流的作用能快速的解凍。同時還不會對肉中的營養素產生破壞。
4、鹽水解凍法
將凍肉放進準備好的鹽水中能快速解凍，因為在水中加入食鹽能使得水的沸點提高，使得凍肉更易解凍。另外，食鹽還具有一定的殺菌作用，從而能減少肉中細菌的滋生。
冷凍肉的食用事項
1：自家食用的冷凍肉進行冷凍的時間一般不宜超過3個月，否則肉的口感會變差，同時營養也會流失掉。
2：冷凍肉進行解凍之后，需要盡快進行烹調享用，以獲取最佳的口感。
3：冷凍肉應盡量避免反復冷藏和解凍，否則易增加肉類中微生物細菌的增殖。
4：解凍后的肉的表面相對濕潤，所以需要先置于空氣中進行適當風干。
上文小編羅列了幾個冷凍肉解凍的小妙招，是不是很簡單易學呢？所以，在遇到解凍肉的時候不妨試一試哦！
