對于維生素，人們存在很多錯誤熟悉，有人以為吃維生素基本沒有用，也有人過分夸大維生素的療效。俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院飲食學(xué)院的專家剖析了人們對維生素最廣泛的誤會。

誤會一：所有必須維生素和微量元素只能從植物性食品中獲得

水果和蔬菜里只有足夠的維生素C、維生素原A和葉酸。對性命有主要意義的維生素B族是存在于肉類和奶類食品中。要保障一晝夜身體所需的維生素B2，需要吃150克肝臟、腎臟或者800克酸凝乳。面包里也含有維生素B，但是，不是在白面包里，而是在粗糧面包里。

米里含有我們需要的足足數(shù)目標礦物資，并且比例搭配得很公道：鐵、銅、鎵(增進造血)、鉻(增進脂肪代謝)。

誤會二：維生素C只能從柑橘類獲得

確切，在柑橘類水果中含有大量的維生素C。但是，不是所有人都可以吃柑橘和檸檬，有些人吃它們會過敏。維生素C還有一種基原來源—土豆。固然土豆的維生素含量要比橙子少，但是，我們常吃土豆，并且有各種吃法，這樣也會填補它數(shù)目上的不足。

誤會三：維生素片劑含有的維生素和礦物資種類越多越好

不要力求維生素片劑里含有元素周期表里所有的元素。例如：在礦物資中我們經(jīng)常缺乏鈣、鐵、鎂和鋅。而在非礦物資中我們輕易缺乏維生素C、維生素B族和維生素原A。維生素片劑里含有這些成分就足夠了。其他的只是個別現(xiàn)象，只有大夫才華對你合適吃哪種維生素片劑給予建議。

誤會四：維生素可以儲存

假如沒有維生素身體就無法進行正常的性命運動。但維生素和身體的酶還不一樣，前者我們的身體無法合成，只能靠從外部獲得，而且消耗特別快。俄羅斯醫(yī)學(xué)院養(yǎng)分研討院的專家告訴我們，我們從食品中獲得的維生素只能消化10%至20%，并且在保存過程中會越來越少。假如100克新鮮土豆中含有20毫克維生素C，那么3至4個月后就只剩下8至10毫克了。

誤會五：如在正常飲食外額外補充維生素可能會使維生素多余

存在“多余”題目標只有兩種維生素：A和D。通常也只在你吃了很多鱈魚肝臟后持續(xù)服用維生素片劑才會發(fā)生。在其他情形下，“多余”的維生素都會隨尿液排出體外。尿液是指點劑，當(dāng)維生素多余時，它的顏色會變得鮮艷。

如何準確服用維生素片劑

選擇維生素片劑時，要選擇那些不只含有維生素，還含有礦物資的片劑，由于我們身體缺乏很多微量元素。服用維生素片劑時要定期改換品牌，由于每一種藥物都含有各種成分和不同的數(shù)目。

在服用每個療程后停藥2—4個星期，自我感到一下。服用維生素不僅用于治療，還可以起到預(yù)防作用。每晝夜的劑量對于健康人和病人有很大差異。因此，在患病期間選擇準確的維生素必須要詢問醫(yī)生，不能自行購置。

某些種類的維生素不合適所有人。例如：當(dāng)病人患有潰瘍疾病或者胃炎復(fù)發(fā)期時，有些維生素會惡化他們的癥狀。

現(xiàn)在涌現(xiàn)某些特定功效的維生素—抗緊張、抗指甲脆等等。這些藥物顯著增長了特定微量元素的含量。因此，可以根據(jù)自己的情形進行選擇。那些被限制飲食的人最好服用維生素。但是，在服用前要咨詢一下醫(yī)生，做一下基本檢查。不要忘記，維生素片劑是生物活性物資。不準確服用，哪怕是只服用維生素C也會導(dǎo)致不良成果。因此，最好在醫(yī)生的領(lǐng)導(dǎo)下選擇服用。