我國(guó)是個(gè)肝炎大國(guó)，乙型病毒性肝炎發(fā)病率尤其高。人們對(duì)乙型肝炎普遍感到恐懼，一提到肝炎就像是遇到了洪水猛獸，避之猶空不及。得了乙肝的人，心里更是盲目不知所措，同時(shí)又因?yàn)橐腋沃R(shí)的缺乏，生活飲食不知如何是好！

其實(shí)，各種食物的屬性有寒熱的差別，氣味有厚薄的不同，因此，必須因人因病而有所選擇。乙型肝炎病人大多肝脾同病，脾胃吸收和消化功能減弱，氣血生化之源匱乏，如果加上飲食不當(dāng)，五臟元真之氣日漸虧虛。濕熱疫毒更可乘虛而入。所以，在治療期間，更應(yīng)注意飲食禁忌。

一、肝病患者不宜多吃的食品有

肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。

罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收。

反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì)。

味精是調(diào)味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。

各種甜食不宜多吃。

少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)影響肝細(xì)胞的功能。

松花蛋含有一定的鉛，經(jīng)常食用松花蛋會(huì)使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。

各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)肝硬化患者則應(yīng)禁忌。

二、乙肝病人飲茶應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

乙肝病人飲茶有益于身心健康，但應(yīng)注意適時(shí)、適量，在飯前1小時(shí)宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸;不要在睡前和空腹時(shí)飲茶;茶水不宜太濃;一天茶水總量不要超過(guò)1000—1500毫升;幼兒患者不宜飲茶;服用補(bǔ)品、滋補(bǔ)藥期間應(yīng)避免飲茶，也不宜用茶水服藥。乙肝病人吃水果要注意什么

三、乙肝病人每天適當(dāng)吃點(diǎn)水果有益于健康，但要注意：

一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。

四、乙肝病人怎樣飲用牛奶？

乙肝急性期或慢性乙肝活動(dòng)期，有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會(huì)誘發(fā)肝昏迷。

不宜大量或大口飲用：牛奶中含有5%乳糖，當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足時(shí)，過(guò)多過(guò)快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹瀉。所以，喝牛奶時(shí)宜小口喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。

不宜加糖飲用：因?yàn)檎崽窃谖改c道內(nèi)的分解產(chǎn)物會(huì)與牛奶中的鈣質(zhì)中和，不但不利于鈣的吸收，反而會(huì)促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹。

不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌模鸩坏降鞍踪|(zhì)構(gòu)造新組織、修復(fù)舊組織的作用。