?紫蘇炒花甲的做法有哪些？
2017-06-15 11:20:39 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：紫蘇炒花甲是一道比較美味的菜品，一定有很多人都非常喜歡吃這道菜，但是你知道這道菜該有哪些做法嗎？不知道有哪些做法的朋友就和我一起看
紫蘇炒花甲是一道比較美味的菜品，一定有很多人都非常喜歡吃這道菜，但是你知道這道菜該有哪些做法嗎？不知道有哪些做法的朋友就和我一起看看下面的內(nèi)容來了解一下紫蘇炒花甲的做法有哪些吧。
做法一
材料：花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，姜絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量
做法
1.紫蘇葉洗凈；青椒洗凈后切小粒。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙。
3.水燒開后，倒入花甲燙至開殼后撈起瀝干。
4.用清水沖洗去花甲內(nèi)的淤泥。
5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調(diào)成醬汁。
6.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜絲和蒜末，爆香后加入紫蘇葉炒軟。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
8.加入青椒粒炒勻即可上碟。
做法二
材料：花甲500克、紫蘇50克、姜片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克，鹽、糖、米酒、花生油各適量。
做法
1、花甲放入裝有鐵器的水中，使其吐出泥沙和污物備用；
2、紫蘇洗凈切段備用；
3、芫荽洗凈切碎備用；
4、開鍋下油，爆香姜片、拍蒜和豆豉，下花甲大火翻炒，攢少許米酒，加入紫蘇，以鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)以大火翻炒至所有花甲都張開殼時，加入芫荽炒勻，便可上碟。
上面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了紫蘇炒花甲的做法有哪些，看了以后你知道紫蘇炒花甲該怎么做了嗎，我相信大家一定都有所了解了吧，愛吃的朋友們不妨參照上面的方法做做看哦。
