大家都知道缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，所以在倡導(dǎo)攝入碘元素的情況下就出現(xiàn)了市面上的加碘鹽，平時(shí)吃鹽可以攝入微量的碘元素，維持生命所必須的元素，但是如果長(zhǎng)期攝入大量的碘元素，也會(huì)帶來(lái)危害，下面就給大家介紹一些關(guān)于碘過(guò)量的危害。

高碘同低碘一樣會(huì)危害人體健康，會(huì)引起高碘甲狀腺腫等不良反應(yīng)，甚至造成碘源性甲亢。碘過(guò)量可導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率顯著增加。

碘攝入量過(guò)低引起的是碘缺乏病，但碘過(guò)量也會(huì)對(duì)機(jī)體的健康造成影響。碘攝入過(guò)量對(duì)人體健康的危害主要包括以下幾個(gè)方面：

1.高碘對(duì)甲狀腺功能的影響最常見(jiàn)的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。

2.高碘對(duì)智力的影響碘過(guò)量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專家學(xué)者們的重視。多項(xiàng)在人群中開(kāi)展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也已證明過(guò)量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。

3.高碘對(duì)性功能的影響美國(guó)的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國(guó)人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過(guò)量對(duì)大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說(shuō)是過(guò)量補(bǔ)碘帶給我們的另類擔(dān)憂。

碘鹽可有效地預(yù)防碘缺乏病。我們要科學(xué)地食用碘鹽，以提高碘的利用率。

首先，食用碘鹽貴在堅(jiān)持。人體補(bǔ)碘是一個(gè)長(zhǎng)期性、日常性和生活化的過(guò)程，正常人應(yīng)經(jīng)常食用碘鹽，最好是天天食用。

其次，碘鹽儲(chǔ)存方法要適當(dāng)。碘鹽應(yīng)貯存于玻璃或陶瓷罐中，加蓋密封放置于低溫陰涼處。同時(shí)，碘鹽不宜久存，要隨食隨買為宜。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀制成，但由于碘化鉀在空氣中易被氧化，會(huì)造成碘流失，且價(jià)格較貴，故我國(guó)從 1989 年起規(guī)定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀。碘酸鉀是一種較強(qiáng)的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會(huì)被氧化的；而且碘酸鉀是離子晶體，沸點(diǎn)高，不具揮發(fā)性，所以炒菜時(shí)不必強(qiáng)調(diào)在出鍋前或食用時(shí)才加鹽。一些科普文章中強(qiáng)調(diào)碘鹽要避光保存，烹飪加碘鹽忌早宜遲等，實(shí)際上是指的碘化鉀來(lái)說(shuō)的，對(duì)于碘酸鉀不存在這些情況。碘鹽雖然在空氣中不會(huì)被氧化，但為防止被還原，也要注意以密封保存為好 。

除了以上所說(shuō)的碘鹽還有大家常吃的海苔和海帶之類含有比較多的碘元素的海產(chǎn)品，這類食品雖然營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是我們身體吸收的程度是有限的，如果經(jīng)常食用這類食物，也會(huì)導(dǎo)致碘攝入過(guò)多。所以建議大家適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充碘元素。