好吃的家常菜的做法有哪些？
你還在為每天吃外賣而苦惱嗎？還在為自己不會(huì)燒菜而難過(guò)嗎？還在為每天都吃不到好吃的菜而擔(dān)憂嗎？今天小編會(huì)為你解決一切苦惱，讓你不僅大飽口福，還可以擁有好的廚藝，心動(dòng)嗎？快點(diǎn)行動(dòng)吧！一起和小編來(lái)學(xué)習(xí)怎樣制作美味又簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜吧！
一、紅燒肉
主要食材 ：帶皮五花肉，純正紅糖，生抽，調(diào)料酒
步驟
1. 買來(lái)的整塊五花肉，先飛下水（感覺(jué)肉周圍變色就行了），撈出不燙手后切成方塊。
2. 繼續(xù)飛下水。
3. 撈出上面的浮沫。
4. 把肉倒出來(lái)瀝干水分（姜片那些就不要了）。
5. 準(zhǔn)備好蔥段、八角、姜片和干山楂片。
6. 鍋內(nèi)放點(diǎn)油，薄薄一層即可，小火加熱。
7. 加入冰糖，小火慢慢加熱，你會(huì)發(fā)現(xiàn)冰糖融化并且出現(xiàn)焦糖色，繼續(xù)加熱到冰糖還剩余一部分小碎粒，立刻關(guān)火。
8. 耐心等待，可以用手感受下鍋上方的溫度，感覺(jué)不太熱了，再下五花肉。
9. 再次開(kāi)火加熱，用鍋鏟炒五花肉，讓糖色慢慢裹在肉上。
10. 倒入準(zhǔn)備好的八角、姜片、干山楂片和蔥段，炒一下，再倒入開(kāi)水基本沒(méi)過(guò)肉，加入料酒、醬油、生抽大火煮開(kāi)，此時(shí)可以自己試下味道。
11. 然后把肉皮朝下，放入砂鍋內(nèi)，鍋里的湯汁也一起倒進(jìn)砂鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火40分鐘。
12.再把肉翻過(guò)來(lái)，肉皮朝上，繼續(xù)煮40分鐘左右，煮到湯汁濃稠即可
13. 自己可以焯燙點(diǎn)小青菜，出鍋裝飾下。
二、魚香肉絲
主要食材 ：豬肉，竹筍，黑木耳
步驟
1.將豬肉切成 約7厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲。冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內(nèi)。
2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)（不與肉絲混合），調(diào)成芡汁。
3.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下， 然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。
怎么樣？是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？親們可以自己在家里試試哦！學(xué)會(huì)了朋友聚會(huì)的時(shí)候，可以拿出來(lái)秀秀哦！讓朋友們都為你的廚藝感到贊嘆吧！是不是現(xiàn)在就想去試試啊？如果你是一位廚藝高手，歡迎給小編來(lái)稿哦！大家一起分享！
