用傳統(tǒng)高壓鍋煮飯、燉肉快熟的時候，高壓鍋會有大量的氣體溢出，尤其是用高壓鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗。
高壓鍋和電壓力鍋哪個好？怎么選購電壓力鍋
高壓鍋和電壓力鍋哪個好
很多人雖然用上了電壓力鍋，心中還是會疑惑高壓鍋和電壓力鍋哪個比較好。確切的說，是電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)多于高壓鍋。那么接下來我們?yōu)榇蠹医榻B相比于高壓鍋，電壓力鍋又有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
安全、無噪音：
不少人反映用傳統(tǒng)高壓鍋煮飯總有點(diǎn)擔(dān)驚受怕的感覺，一到飯快要煮熟的時候，高壓鍋就會“吱吱”地響，鍋頂上的小錘子還不斷地轉(zhuǎn)動放出氣體，真怕錘子什么時候會飛出來。而電壓力鍋采用撥動式定向卸壓放氣閥，安全、安靜，讓烹飪變得更加安全、舒心。
方便、衛(wèi)生：
用傳統(tǒng)高壓鍋煮飯、燉肉快熟的時候，高壓鍋會有大量的氣體溢出，尤其是用高壓鍋煮肉的時候，蒸汽溢出的油漬又很難清洗，久而久之，高壓鍋的蓋上變得發(fā)烏，無光澤。而電壓力鍋的工作原理采用的是無沸煮食，鍋內(nèi)煮食物水分無沸騰，所以在電壓力鍋工作時，氣閥沒有氣體溢出，這樣可以保證電壓力鍋清潔方便，干凈衛(wèi)生。
功能齊全：
真正的一鍋多用，蒸、煮、燉、熬、煲、燒、煨等多種烹飪功能，想怎么弄就怎么弄，而且營養(yǎng)美味都不打折。
省時、省電：
煮飯只用七八分鐘、煲骨頭湯只用二十分鐘！這對于工作繁忙而又想自己在家開火的上班一族來說應(yīng)該是個不小的誘惑。而且全封閉的結(jié)構(gòu)，煮飯、煲湯不會溢出，自動保溫，無需費(fèi)心看管。如果是電腦電壓力鍋，還有預(yù)約定時功能，在上班前預(yù)約煲湯，下班后就可享用美味的湯水啦。快速的烹調(diào)過程，不僅為國家節(jié)省能源，還可以為你的荷包省點(diǎn)錢。
怎么選購電壓力鍋
我們?yōu)榇蠹揖唧w介紹一下怎么選購電壓力鍋。
看電壓力鍋的安全性：
電壓力鍋安全功能很重要，直接影響著運(yùn)用的安全。而電壓力鍋的安全設(shè)備主要有限壓閥和防堵罩兩個部件，安全功能好的電壓力鍋通常選用手動排壓的限壓閥規(guī)劃，當(dāng)烹飪完畢后，經(jīng)過手柄將限壓閥調(diào)到排氣方位完成泄壓排壓，即科學(xué)又安全；而防堵罩則會選用鋁合金原料，并運(yùn)用十字凹槽的規(guī)劃，能有用防止壓力鍋堵塞，大大晉升商品的安全性；
看內(nèi)膽的數(shù)量和材質(zhì)：
電壓力鍋的內(nèi)膽對烹煮食物的火候和滋味有直接的影響，質(zhì)量好的電壓力鍋廠家通常會在采辦時裝備兩個不一樣原料的內(nèi)膽，一個首要用于煮飯煮粥、另一個則用于燉湯燉肉等；而在內(nèi)膽原料方面，以陶晶為原料的電壓力鍋質(zhì)量最佳，其次是紫砂和不銹鋼原料的內(nèi)膽，而賤賣的電壓力鍋通常質(zhì)配有一個內(nèi)膽，并且往往采用不粘涂層的原料制作，簡單呈現(xiàn)掉落，耐用性差；
看電壓力鍋的控制方式：
市面上出售的電壓力鍋主要有機(jī)械式電壓力鍋和微電腦式兩種控制辦法，前者操作凌亂，功用單一，存在一定安全隱患，相比較而言，微電腦式的電壓力鍋無疑更適合現(xiàn)代家庭運(yùn)用，雖然報價稍高，但運(yùn)用時控制簡略，便當(dāng)直觀，而且功用強(qiáng)壯、如預(yù)訂功用、口感選擇都是通常機(jī)械壓力鍋沒有的；另外微電腦電壓力鍋在安全系數(shù)上也要高于機(jī)械式電壓力鍋；
看電壓力鍋的容量購電壓力鍋時應(yīng)思考人口數(shù)量：
2-3人的家庭宜選4升的，3-5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。主張通常普通家庭挑選5升的最為適宜。
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