吃白米飯真的會(huì)長(zhǎng)胖嗎
米飯中國(guó)南方常吃的主食。隨著大米的加工精細(xì)，我們現(xiàn)在遲到的大米大多經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，丟失了許多營(yíng)養(yǎng)成分，剩下的碳水化合物為主。吃太多的精細(xì)白米飯容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，甚至攝糖過(guò)多，不利身體健康。但是不吃米飯減肥也不可取。建議一日三餐中，偶爾可以用其他熱量低的主食來(lái)代替米飯。那吃什么主食代替米飯？
1.燕麥粥
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)，富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。偶爾用燕麥粥代替白米飯做主食，有利于減肥。
2.煮紅薯
據(jù)測(cè)定，每100克紅薯熱量為99大卡。而白米飯的熱量是115大卡/100克。紅薯的熱量比米飯的熱量低。此外，紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。并且，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。當(dāng)然，紅薯也屬于碳水化合物。如果一天里吃了紅薯，要扣除相應(yīng)的主食量。對(duì)于減肥的朋友來(lái)說(shuō)。每天有一餐用紅薯代替主食，也是很好的減肥做法。
3.土豆泥
很多人以為土豆是淀粉類食物，吃了容易肥胖。其實(shí)，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式，要避開(kāi)煎炸的方式，最好用蒸煮的方式烹調(diào)，并且少放調(diào)料。
4.黑豆糙米飯
精白米是糙米經(jīng)過(guò)精磨、去掉外層組織得到的，它看起來(lái)雪白細(xì)膩，吃起來(lái)柔軟爽口，但營(yíng)養(yǎng)成分卻大量流失，剩下的就主要是淀粉和碳水化合物，而糙米中所保留的外層組織卻具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既減肥又美容。糙米含豐富的膳食纖維，加速腸道蠕動(dòng)，飽腹感強(qiáng)，并且能促進(jìn)膽固醇的排出。它是代替精細(xì)白米飯的很好的選擇。
