對(duì)于很多人都關(guān)心的“吃花生會(huì)不會(huì)發(fā)胖”的問(wèn)題，專(zhuān)家們解釋說(shuō)花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍住⒏呃w維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。

吃花生會(huì)胖嗎 讓你明白不發(fā)胖

吃花生米會(huì)發(fā)胖嗎

據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效。

但是吃花生米要適量，因?yàn)榛ㄉ字兄镜暮糠浅８撸秤没ㄉ桩a(chǎn)生的熱量是一般蛋白質(zhì)碳水化合物的兩到三倍。大約十五克花生米就可以有90千卡的熱量，因此熱量是非常高的。對(duì)于那些有冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓的人群來(lái)說(shuō)，花生米的危害更大，平時(shí)少吃為好。晚餐吃到七分飽最好，而且要盡量少吃高糖高脂的食物才會(huì)對(duì)保持身材有幫助。

因此在晚上吃花生米非常不合適，特別是女性朋友們，晚上最容易造成脂肪合成，食用花生米造成發(fā)胖的可能性極高。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

早在“花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)業(yè)前景國(guó)際論壇”上，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院曾組織了101名患肥胖癥的中老年男 女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了 11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒(méi)增加。

此外，花生還有利于糖尿病的控制。英國(guó)牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項(xiàng)研究，對(duì)356個(gè)受試對(duì)象中的203例患1型、2型糖尿病患者，攝入低 血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4%，同時(shí)果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。而糖化 血紅蛋白和果糖胺的降低，對(duì)糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義。

花生能平衡膳食，花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營(yíng)養(yǎng)缺陷，其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個(gè)孩子就有1個(gè) 蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏，全球大約有40——50億人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而 這四大營(yíng)養(yǎng)缺陷通過(guò)吃花生都可以彌補(bǔ)。花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、 鋅、鐵、鈣等多種微量營(yíng)養(yǎng)素，在調(diào)整人們特別是孩子的營(yíng)養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。

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