在生活中減肥除了通過吃藥等醫(yī)療手段的話，還可以通過運動和節(jié)食，那么節(jié)食減肥有什么技巧和方法呢？

第一飲食原則：合理搭配

要想在減少食物攝入量的同時還能保持精力十足，你就需要合理搭配每天的食物，讓蛋白質(zhì)、健康脂肪和碳水化合物的比例，形成最佳的2：3：5。你可以像好萊塢新晉的營養(yǎng)大師格溫妮絲帕特洛那樣，每天一起床就先安排好一整天的食材，將它們在餐臺上一字排開，進(jìn)行最合理的搭配。此外，營養(yǎng)專家還特別提醒你，這些食材最好全部都是非加工食品，如谷物、豆類、淀粉類和蔬菜等等，因為這些食物是人體主要的能量來源。

第二飲食原則：每餐吃到7分飽

想要節(jié)食減肥，又不想傷害到身體的話，那就是要正常飲食，而每餐只吃到7分飽，這樣不僅利于養(yǎng)生，還能將你的胃口慢慢地縮小，這樣就能慢慢地控制食欲，防止攝入過多的熱量。有些人總是會吃到胃撐撐的才停下來，這樣不僅難以消化，還會導(dǎo)致胃口越來越大，那時想要減肥可就難上加難了。有些人為了節(jié)食，就饑一頓飽一頓，這樣很容易造成胃部疾病。所以三餐要有規(guī)律，吃到7分飽的時候，就離開餐桌，慢慢地就能控制自己的食欲。

第三飲食原則：大份換小份

其實人的飲食量與餐具的大小也有一定的關(guān)系，若是餐具偏大的話，那吃進(jìn)去的食物就會偏多。如果是與以往分量一樣多，但換成了小的餐具的話，人就會因為心理作用，覺得自己吃得過多而停下來，這樣就能減少進(jìn)食的數(shù)量。

第四飲食原則：不讓食欲暴漲

有些人長期節(jié)食，導(dǎo)致食欲暴漲，這樣體重不降反升。想控制食欲，那就得慢慢來，若是過于著急，一天只吃少許東西，不足以供給人體一天所需的能量的話，那就會讓食欲暴漲，同時還可能出現(xiàn)月經(jīng)失調(diào)、閉經(jīng)等問題，到時可就得不償失了。

第五飲食原則：選擇熱量少的食物

想要減肥的話，那選擇的食物就要既能增加飽腹感，熱量也不能過高。蔬菜、粗糧雜豆、薯類等食物，不僅熱量低，而且營養(yǎng)價值非常高，還能增加人的飽足中，防止攝入過多的能量，在利于減肥的同時，也利于人體的健康。

第六飲食原則：減慢吃飯速度

減慢吃飯的速度也能降低人的食欲，若是吃飯過快的話，就會在不知不覺中攝入過多的食物。但如果是慢慢吃的話，就會覺得自己吃了很多很多，由于心理作用而產(chǎn)生飽腹感。而且細(xì)嚼慢咽的話，還能幫助我們消化，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

第七飲食原則：及時補(bǔ)充維生素

節(jié)食減肥的女生要知道當(dāng)身體處于營養(yǎng)不夠的情況，脂肪是不會燃燒的。燃燒身體的脂肪必須要有大量的營養(yǎng)素。其中，維生素是必須要補(bǔ)充的。當(dāng)節(jié)食時，隨著碳水化合物的減少，必須保證營養(yǎng)素的攝入，這樣才能保證身體燃燒脂肪。你因此，你每天的菜單中都應(yīng)該包括牛奶、花生、禽類和綠葉蔬菜等富含維生素的食物。