西蘭花彩蔬丁

材料：西蘭花，胡蘿卜，馬蹄，玉米粒，生抽，耗油，雞精，油，食鹽。

做法：

1、將西蘭花洗凈，切成小朵，用加了少許鹽和油的沸水焯熟，撈起裝盤待用。

2、胡蘿卜、馬蹄洗凈切丁，用焯過西蘭花的沸水稍燙，撈起待用。

3、將適量生抽、耗油、食鹽及雞精加入半碗水中，攪拌均勻。

4、燒熱油鍋，將所有蔬菜放入，快速翻炒，加入調味料，將材料翻炒均勻即可。

上湯皮蛋西蘭花

材料：西蘭花，皮蛋，胡蘿卜。

做法：

1、西蘭花洗凈，切成小朵，用加鹽沸水燙1分鐘，撈起過涼，瀝干水待用。

2、皮蛋去殼，切成小塊;姜、蒜切末;胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。

3、燒熱油鍋，爆香姜末、蒜末，加入適量清水煮沸，再加少許白糖、鹽及料酒攪拌成濃湯。

4、放入皮蛋及胡蘿卜，用大火煮沸4分鐘。

5、加入西蘭花，用勺子攪拌均與煮沸，淋上香油即可。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花，蝦仁，辣椒，大蒜，料酒，精鹽，花生油。

做法：

1、西蘭花洗凈，切成小朵，粗莖削去厚皮，切成薄片;紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。

2、往鍋內加入適量清水，大火煮沸，加入少量食鹽，將西蘭花稍燙，撈出過涼，瀝去水分待用。

3、燒熱油鍋，爆香蒜末，放入辣椒、蝦仁，中火翻炒至蝦仁變色，調入少許料酒。

4、加入西蘭花，用大火爆炒至熟，用調味料調味即可。

夏季吃西蘭花減肥還有一個意想不到的好處就是可以起到曬后修復功能，所以想做“白瘦美”，以上的西蘭花減肥食譜絕對不能錯過哦。