十二指腸潰瘍的食譜有哪些
其實(shí)現(xiàn)在的疾病的種類要比以前變得更多，因?yàn)榇蠹叶奸_始不注重自己的身體的，因?yàn)橛泻芏嗟墓ぷ餍枰プ觯瑳]有時(shí)間去養(yǎng)生的，尤其是患上疾病以后的食譜，下面我們就一起來了解一下十二指腸潰瘍的食譜。
食療方法：
食用溫和飲食。溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質(zhì)，易于消化且具有足夠營養(yǎng)的飲食。
以少量多餐方式進(jìn)食。
進(jìn)餐時(shí)要放松，保持心情愉快。
無刺激性：不會(huì)促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
低纖維質(zhì)：纖維質(zhì)大都來自植物性食物，在人體中不易被消化吸收，如：麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質(zhì)，容易使胃腸受損，應(yīng)該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，并與唾液完全混合，則并不需要完全限制不吃。
易于消化：除了纖維質(zhì)不易消化外，一些動(dòng)物的筋和膠也不易消化。烹調(diào)方法也很重要，蒸、煮、燉，糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
足夠營養(yǎng)：雖然因?yàn)榧膊〉年P(guān)系，在飲食上有所調(diào)整，但所供給的營養(yǎng)素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，盡可能廣泛地選擇各種食物，以獲得各類營養(yǎng)素。
日常我們吃下去的食物淀粉，在淀粉酶的作用下，首先被分解成糊精，糊精再進(jìn)一步分解成麥芽糖，麥芽糖進(jìn)一步分解為人可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解淀粉的首要步驟。
而淀粉在180℃~200℃的高溫下，它的分子鏈會(huì)斷裂成“碎片”，即變成糊精。饅頭烤后形成的焦黃部分就是由大量的糊精構(gòu)成的。同樣，焦黃的面包皮、焦黃的炒面、烤黃的窩頭等也都含大量糊精，所以也都容易消化。
烤饅頭中還夾雜著不少的黑點(diǎn)，這是淀粉受熱過度形成的炭。這些細(xì)小炭粒中充滿了空隙。人吃了以后，它們能在胃腸里吸附大量水分、氣體、胃酸、細(xì)菌和毒素，最后隨同糞便一道排出體外。這樣一來，胃酸過多的人吃了烤饅頭，就會(huì)因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服;脹肚的人就會(huì)因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕松;消化不良而致腹瀉的人，就會(huì)因有害細(xì)菌和毒素被吸附掉而減輕癥狀或獲得痊愈。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下十二指腸潰瘍的食譜，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，疾病最重要的還是要靠平時(shí)的飲食方面進(jìn)行調(diào)理的。
