鮮鮑魚粥的家常做法步驟
2017-07-08 21:45:26 來源：360常識網
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導語：鮮鮑魚粥的家常做法是人們比較關心的一個美味烹飪方法，鮮鮑魚是非常難得的，因為鮑魚不能夠遠距離的運輸，由于鮑魚本身就是非常名貴的食材
鮮鮑魚粥的家常做法是人們比較關心的一個美味烹飪方法，鮮鮑魚是非常難得的，因為鮑魚不能夠遠距離的運輸，由于鮑魚本身就是非常名貴的食材，加上鮮鮑魚更加難得，所以，鮮鮑魚對于內地人來說鮮鮑魚是非常的極品的，而鮮鮑魚適合用來做粥，味道非常的鮮美，下面就來看看鮮鮑魚粥的家常做法步驟介紹吧。
鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝去外殼和內臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成
鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微沖洗即可，絕不可用清水沖洗，以免影響肉質的口感
從以上的介紹來看，鮮鮑魚粥的家常做法是比較簡單的，而且步驟比較簡單，不像其他的烹飪方法的程序那么復雜，鮮鮑魚粥能夠將鮑魚的鮮味和營養完全融合進粥里面，對于人們的飲食來說這是非常的有滋補效果的。有興趣的朋友們可以參考一下。
