馬鈴薯的藥用功效有哪些？
馬鈴薯的藥用功效有哪些？
馬鈴薯的藥用功效有哪些？
（1）馬鈴薯是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，馬鈴薯中的淀粉在體內(nèi)被緩慢吸收，不會(huì)導(dǎo)致血糖過(guò)高，可用作糖尿病患者的食療，是理想的減肥食品。
（2）中醫(yī)認(rèn)為，馬鈴薯性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。馬鈴薯對(duì)消化不良的治療有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健食品。
（3）科學(xué)證明，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克，專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)馬鈴薯可使中風(fēng)幾率下降40%。
（4）馬鈴薯所含的粗纖維，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和加速膽固醇在腸道內(nèi)代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，可以治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防膽固醇增高。
馬鈴薯的食用方法
馬鈴薯汁是極佳的制酸劑，德國(guó)人常用它來(lái)治療消化不良。做法是將兩顆削了皮的馬鈴薯放入果汁機(jī)中打成汁飲用。
馬鈴薯的食用宜忌
（1）人們經(jīng)常把切好的馬鈴薯片、馬鈴薯絲放入水中，去掉過(guò)多的淀粉以便烹調(diào)。但注意不要泡得太久而致使?fàn)I養(yǎng)流失。
（2）勿食馬鈴薯皮，因?yàn)樯厦婵赡車姙⒘宿r(nóng)藥。最好在煮前先削皮或煮好后只吃馬鈴薯肉。
（3）皮色發(fā)青或發(fā)芽的馬鈴薯不能吃。
