何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，而且在平時(shí)生活當(dāng)中很多人也會(huì)利用何首烏，幫助自己滋補(bǔ)和調(diào)理身體，那么你有真正的認(rèn)識(shí)和了解過，何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里嗎？下面我們就具體介紹一下，何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望通過這些內(nèi)容了解之后，大家能夠正確的利用它調(diào)理自己的身體。

功效與作用：何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補(bǔ)肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)等功效，適用于肝腎陰虧、須發(fā)早白、血虛頭暈、腰膝酸軟、筋骨酸痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰疬、腸風(fēng)、痔瘡、紅斑狼瘡等病癥。

1.防治心腦血管疾病何首烏中的蒽醌類物質(zhì)，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強(qiáng)心、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用，還有促進(jìn)纖維蛋白溶解活性作用，對(duì)心腦血管疾病有一定的防治作用

2.延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細(xì)胞和其他細(xì)胞膜的組成物質(zhì)，經(jīng)常食用何首烏，對(duì)神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用，因此，可延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟。

3.預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì)，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實(shí)其降膽固醇及甘油三酯總有效率達(dá)80%以上。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。

選購(gòu)：真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，切面為淺黃棕色或紅棕色，有異型維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋俗稱“筋”，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無(wú)筋，質(zhì)地松脆。假的何首烏藤一般都是后來(lái)種植時(shí)，在假的何首烏中插入真的何首烏藤人工假造而成，用力拉會(huì)拉出來(lái)。真的何首烏味苦而澀，假的何首烏味淡。

通知上說(shuō)的這些內(nèi)容介紹之后，那么現(xiàn)在你應(yīng)該知道，如何利用這些營(yíng)養(yǎng)保健東西，幫助自己解決一些身體問題了吧！希望每個(gè)人都能夠更加注重這些常識(shí)的了解，這樣我們就能夠根據(jù)自己的身體情況，正確地利用它們調(diào)理身體。