蠶蛹里的蛋白質含量非常的多，常吃蠶蛹，有著對人體非常好的神奇功效。但即使營養再高，也不能輕視了蠶蛹的副作用，會危害到健康。想知道蠶蛹的營養價值以及蠶蛹怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

很多人都很喜歡吃蠶蛹，因為蠶蛹含有非常豐富的蛋白質，但蠶蛹的副作用卻是存在的，千萬不能多吃亂吃。

蠶蛹的飲食禁忌

1.沒有經過加工處理的蠶蛹不可以吃，更不能直接生吃、涼拌。

2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.當你買到的蠶蛹發生異味、惡臭的時候，千萬不可食用，否則會造成不必要的身體傷害。

4.在冷天超過一周和熱天超過20小時的蠶蛹都不可以吃。

5.有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用。

蠶蛹的功效與作用

1.殺蟲療疳

蠶蛹，性味甘、咸、辛。殺蟲療疳;生津止渴。

2.調整代謝

藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用，所以適當吃些蠶蛹對身體好。

白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。

適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌癥有特殊療效。

做法一

材料

蠶蛹，鹽，料酒，干淀粉。

做法

1.將蠶蛹煮熟，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，然后豎著從中間剪開成兩半，去掉中間的黑芯，加鹽，料酒，干淀粉腌一會。

2.炒鍋內放入多一些的油燒熱，放蠶蛹，不停的翻炒，炒到油不見了，翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響，出鍋裝盤。

做法二

材料

蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。

做法

1.香菜洗凈切段、蔥姜切末備用。

2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。(在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略)。

3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可。

做法三

材料

繭蛹，芹菜，胡蘿卜，彩椒。

做法

1.把繭蛹細致的洗一遍，注意上面有一些溝溝的地方。然后鍋里放水，放鹽。開鍋之后，煮繭蛹，煮完之后，稍微泡2分鐘，入鹽味，取出，備用。

2.拿一個剪子從尖頭剪開，剪子最后鋒利一點，然后呢，慢一點剪，不然會碎掉。

3.干淀粉，花椒面，味椒鹽，雞精。拌好。鹽要多一些，好好拌一下。然后把繭蛹裹上淀粉料。主要是開口的那面。

4.炸繭蛹，一次之后再復炸一次。

5.準備好辣椒絲，也炸一下。

6.芹菜，胡蘿卜，彩椒。切好。

7.鍋里放一點底油，下入芹菜，胡蘿卜，蔥段，炒一會，加花椒面，最后倒入繭蛹，翻炒幾下，出鍋。

做法四

材料

小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個。

做法

1.買來的蠶蛹洗干凈(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。

2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開炒，加入適量鹽，因為洗過后含一定水份，轉小火炒一定要把水分都炒干。

3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌。

結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的蠶蛹的副作用，你們都了解了吧。這對于喜歡吃蠶蛹的人來說，真的是極好的。看了上面說的蠶蛹的營養價值以及蠶蛹怎么做好吃，以后吃蠶蛹也要小心些。