蘿卜纓子功效有哪些
在我們日常的生活中，很多人都習慣吃蘿卜，但是蘿卜纓子這個詞并不多見，蘿卜纓子即蘿卜菜的莖和葉，具有很多的功效。蘿卜有很多種吃法，可以直接生吃，也可以煮著吃，還有很多人用蘿卜來腌制咸菜，蘿卜的功效非常多，而且物美價廉，是很多家庭經常吃的食物，那么蘿卜纓子的功效有哪些呢，下面給大家介紹下。
民間夏季常用干蘿卜纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，并能防治腸炎、痢疾。蘿卜菜于地上長老開花結子，地下蘿卜自空，湖南稱為“窖蘿卜，全株陰干，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。(清異錄)載：“其家自先世多留帶莖蘿卜，懸之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙。”各種本草也多有記載。
蘿卜被人們稱做“土人參”，白生生、辣絲絲、甜津津，可是吃多了也會“燒心”。蘿卜纓子鮮吃很不好吃，有一股辛辣的味道，若是腌熟了再吃，則酸酸香香的，非常對胃口，絕對是下飯的一碗好菜。所以，每年一到秋冬交替時節(jié)，家家戶戶都會搬出幾口大缸，腌上幾大缸蘿卜纓子咸菜，以備過冬。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學的家度說，鮮嫩的蘿卜纓子營養(yǎng)價值很高。它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素 K的含量高于其他食物，可以說，蘿卜纓子是人體攝取天然維生素 K的最佳食品。
蘿卜纓子還具有刮油的功效。你可以煮一鍋水，先把洗干凈了的蘿卜纓子焯熟了，出鍋后，在上面撒上鹽、雞精、五香粉、醬油、油潑辣子，最后把香油燒熱了，潑上去，拌勻了就行。吃起來雖然有些粗糙，但也是別有一番風味啊。此外，蘿卜纓子含有豐富的膳食纖維，對人體也是很有好處的。
根據(jù)以上的介紹我們知道，蘿卜櫻子的營養(yǎng)價值非常高，可以幫助人們開胃消食，還可以治療痢疾，是一種非常有價值的蔬菜，所以平時在買回家蘿卜的時候，蘿卜櫻子可以留下，用上面的方法進行制作，也是一道美味的菜，而且制作方法簡單，易操作，經常吃蘿卜纓子，對身體好。
