多吃蔥有什么好處呢？
東北有名的美食是大蔥蘸醬，山東有名的美食是大餅卷大蔥，我們平時(shí)還會(huì)做大蔥豆腐，用大蔥來(lái)制作餃子餡，在許多菜肴中，大蔥都是不可缺少的提味的配料。那么，常吃大蔥會(huì)對(duì)身體有什么好處呢？是不是所有的人都可以吃大蔥呢？在吃大蔥的時(shí)候，有什么需要注意的嗎？
中醫(yī)認(rèn)為，大蔥味辛性溫，有發(fā)表、通陽(yáng)、解毒等功效，能發(fā)表和里、通陽(yáng)活血、發(fā)散風(fēng)邪、安胎止血，對(duì)感冒風(fēng)寒頭痛等均有較好治療作用。蔥還可起到發(fā)汗、祛疾、利尿作用。大蔥中還含有前列腺素A，有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，也有防止血壓升高所致的頭暈、使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。經(jīng)常食用大蔥，能較好地維持血脂正常。
大蔥含有的微量元素硒，對(duì)人體中胰島素的合成起一定作用。所以，糖尿病患者多食大蔥有助于減輕病情。
大蔥可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。大蔥中的揮發(fā)性辣素有較強(qiáng)的殺菌作用。它在通過(guò)汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)，輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，因而起到發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。
患有貧血、低血壓的人多吃蔥可以補(bǔ)充能量。眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃蔥可以精力充沛，提高工作效率。
飲食宜忌： 大蔥可直接生食，如吃烤鴨時(shí)食用的蔥絲;也可作為調(diào)味品用于食物的烹調(diào)。
蔥葉中含有豐富的胡蘿卜素，不要輕易丟棄。大蔥對(duì)汗腺的刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;多汗的人應(yīng)忌食。
過(guò)多食用大蔥會(huì)損傷視力(原因同大蒜)，推薦量為每人每次10克。 患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
常吃大蔥對(duì)人體的好處多多，尤其是老年人應(yīng)該常吃大蔥，因?yàn)榇笫[對(duì)于預(yù)防老年癡呆、降血壓、降血脂等疾病都有很好的作用。但是生蔥比較辛辣，如果腸胃功能比較弱的人，最好是不吃生蔥，吃炒熟的蔥比較好。身體中患有疾病，需要對(duì)辛辣食物禁忌的人，也不要吃生蔥。
