生吃杏仁有什么好處
杏仁是我們比較常見的一種養(yǎng)生食品，杏仁當(dāng)中含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分非常的齊全。各種氨基酸，微量元素豐富，胃腸道吸收效果較好。杏仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分可以充分的被人體所吸收。但是杏仁雖然保健功能非常做主，但是不建議長(zhǎng)期大量服用。因?yàn)槭菚?huì)有副作用發(fā)生的。而且杏仁也不能生吃應(yīng)該炒熟或者是煮熟之后再食用。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，杏仁含有24%？25%的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中所含的氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，它的消化率又高于一般動(dòng)物蛋白，是真正的天然健康食品。是一種既潔白純凈、香甜可口，又具有獨(dú)特風(fēng)味的純天然植物蛋白飲品。
杏仁的毒性來(lái)自其成分中的苦杏仁甙，它在體內(nèi)經(jīng)酶的作用可以生成氫氰酸。過(guò)量食用杏仁可引起氫氰酸中毒，嚴(yán)重時(shí)可抑制延髓呼吸中樞而致死。杏仁內(nèi)含有氰化鉀，是一種劇毒化物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來(lái)做藥，不可當(dāng)花生果來(lái)吃。 杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。
周一杏仁入藥可以潤(rùn)肺清火排毒養(yǎng)顏，對(duì)于治療咳嗽，感冒等癥狀效果非常好，而且杏仁還有比較好的滑腸通便作用，對(duì)于老年性便秘和慢性便秘患者來(lái)說(shuō)說(shuō)，不僅養(yǎng)生而且通便效果非常好。而且臨床上還把杏仁用來(lái)調(diào)理新陳代謝和內(nèi)分泌系統(tǒng)的一些疾病。
