人參是一種很滋補的東西，因為他形似人形，所以叫做人參。人參湯是我們所知能夠給病人大補的一種湯品。那么人參的食用方法有哪些呢？人參有防治癌癥的作用嗎？以及人參在食用的時候有哪些注意事項呢。小編搜集了一些對人參使用過程中的介紹，希望對大家有所幫助。

人參，又名吉林人參、野山人參、移山人參、高麗參等，性味甘、微苦，溫，可入肺脾二經，有補氣調中，生津寧神之功效人參為比較名貴的補氣藥，歷代醫家均言其有“大補元氣”之功，《本經》言其“主補五臟，明目益智，久服輕身延年。”《藥性論》言其“主五臟不足，五勞七傷，虛損瘦弱”，凡肺脾虧虛、氣血虛弱、津液耗損之癥，均可收到良好的補益效果。藥理研究表明：人參可提高機體免疫

人參雖為滋補峻藥，但若服食不當，反生他變，現介紹幾種服食方法，供選用。-

1.泡茶：將人參切為薄片，放入杯中，每次1～2克，沖入沸水，而后蓋上杯蓋泡5分鐘左右，作茶飲用，直至藥味消失，而后將人參渣嚼食。-

2.沖粉：將人參烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，以溫開水送下。此二法適用于氣虛諸證。-

3.含化：將人參切為極細薄片，每日分數次放入口中，緩緩噙化咽下。此方法適用于久病體虛、肺虛喘促、脾虛倦怠和口燥咽干者。-

4.燉服：取人參5～10克，切薄片后與晶糖30克加適量水燉開，待晶糖溶化后，飲湯食參，適用于元氣虧虛，產后血暈者。若元氣大虧，氣血暴脫，需急救者，可取人參30～60克，濃煎，一次飲服。-

5.煮粥：將人參3克切片后加水燉開，去渣取汁，加大米、清水適量，煮為稀粥，待熱時調入適量蜂考試，大網站收集蜜或白糖服食，嚼食人參。亦可將人參粉沖入粥中取食，每日1劑，可益氣養血，健脾開胃，適用于消化功能較差的慢性胃腸病患者和年老體虛者。-6.蒸蛋：取雞蛋一個，去殼后盛碗中，加入人參粉1～2克及清水適量，調味、調勻，或將雞蛋頂端鉆一小孔，納入人參粉，拌勻，外用濕紙粘住，蒸熟服食，每日1劑。可補虛扶正，強身健體，適用于各種慢性虛弱性疾病的調養。-

7.燉雞：取母雞（烏骨雞為佳）1只，去毛雜后將人參5～10克切片放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋中，加水及調味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞、飲湯、吃參，每周1～2次，適用于久病體虛、氣血不足及產后虛弱者，對各種貧血亦有良好的輔助療效。-

8.泡酒：選根須完整的人參1只，浸入500克白酒中，然后密封置陰涼處，每日搖動數次，半月后飲用，每次30～50毫升，每日1～2次，適用于陽氣虛弱及體質虧虛及慢性病者。

這些就是人參的具體食用方法了。他對健脾開胃也是有很大的效果的，不過也一定要注意不可以吃太多。畢竟什么事情都不可以太過的，適量而行才是最佳的選擇。