土豆泥的作用有哪些
土豆泥是土豆的一種吃法這大家都知道，但是很多人是不知道土豆泥是如何制作的，土豆泥的制作方法非常簡單，只需要將土豆進行處理之后再碾壓成泥就好了。土豆泥是很受人們歡迎的，土豆泥不僅僅在口感上非常好吃，而且在營養上也不亞于其他蔬菜。那么土豆泥的作用有哪些？
土豆泥的營養價值及藥理作用
一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
推薦菜肴：椒鹽土豆夾
主要用料：豬五花肉泥200g，土豆100g，蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉、花椒鹽等均適量，雞蛋2只，生粉100g，干面100g，色拉油1500g(約耗100g)。
制作方法：1.豬五花肉泥(超市有售)放大碗中，將蔥花、姜米、紹酒、鹽、味精、胡椒粉一同放入，攪拌上勁后，放少許清湯及生粉20g，再攪拌均勻，即成肉餡。
綜上所述，關于土豆泥的作用有哪些的詳細介紹就是這些了，希望大家能夠對此有更深一層的了解。土豆目前來講還算是很安全的食物了，因為土豆在吃之前會削皮，就會讓農藥消失了。所以在吃蔬菜之前一定要進行完全的處理。
