說(shuō)到醋做菜，我們一點(diǎn)都不陌生，而且我們常用的有山西老陳醋，做出來(lái)的菜口味也不錯(cuò)。但是，也有很多的人，愿意通過(guò)蘋果醋進(jìn)行做菜，同樣做出來(lái)的菜的口味，也是不錯(cuò)的，而且蘋果醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面就介紹了蘋果醋做菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你可以看看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。

美國(guó)人流行喝醋，一種名叫蘋果醋(Apple Cider Vinegar)的濃縮飲料風(fēng)靡全美，很多美國(guó)人喜歡在吃飯前或睡覺(jué)前少量飲用。蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸味飲品，是一種具有明顯藥效的健康食品。

蘋果醋或黑米醋能提高肝臟的解毒功能，改善內(nèi)環(huán)境，建議失眠、情緒低落、容易疲勞的人睡前喝3茶匙蘋果醋或黑米醋。

結(jié)腸癌患者和有結(jié)腸癌家族史的人，應(yīng)多食用水溶性纖維，美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)也推薦適當(dāng)飲用蘋果醋或黑米醋。經(jīng)常做劇烈運(yùn)動(dòng)的人，容易乳酸積聚引起肌肉酸痛，用1茶匙蘋果醋或黑米醋加1茶匙蜂蜜沖1杯溫水(約100毫升)飲用，可以加快乳酸代謝，舒緩肌肉酸痛。

蘋果醋或黑米醋是一種酸性物質(zhì)，會(huì)給機(jī)體營(yíng)造良好的酸性環(huán)境，但是酸性環(huán)境會(huì)加重潰瘍或結(jié)石患者的病情，所以此類患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。

利用新鮮蘋果釀制的蘋果醋減肥，在西方已流行了幾十年，只要能堅(jiān)持每天喝蘋果醋的人，都會(huì)有很好的減肥效果。蘋果醋做菜，當(dāng)前也特別受歡迎，而且做出來(lái)的菜，相對(duì)來(lái)說(shuō)比其他醋做出來(lái)的口味更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)也高。

對(duì)蘋果酸的研究發(fā)現(xiàn)，蘋果酸除了具有減肥功效外，還可給人體帶來(lái)如下好處：

A、增強(qiáng)消化功能;

B、降低有害膽固醇的水平;

C、增強(qiáng)心臟功能;

D、降低血壓(維持正常的血壓);

E、維持正常的血糖水平;

F、防止癌細(xì)胞的生成;

G、使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤(rùn)，清除體內(nèi)重金屬。

蘋果醋是出醋類當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種醋，這種醋味道很好，同時(shí)能起到降低膽固醇，預(yù)防腦血栓心肌梗死，降血壓等很多疾病，還能起到美容的作用，所以通過(guò)蘋果醋炒菜，不但能使得菜的味道提升，同時(shí)有預(yù)防疾病治療疾病的作用，所以選擇這種醋做菜的越來(lái)越多。