麂子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
麂子是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，但是現(xiàn)在有很多事是家養(yǎng)的，是可以正常買賣食用的。不知道有多少人吃過麂子肉，麂子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)治療五痔病療效顯著。麂子肉的做法有很多種，一般人都是用來(lái)紅燒。麂子肉除了含有豐富的膠原蛋白，還好有豐富的氨基酸，食補(bǔ)效果很好。有很多人可能不知道麂子肉到底怎么制作比較好吃，怎么才能把它的營(yíng)養(yǎng)烹飪出來(lái)讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，下面就為大家介紹一下麂子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其中一道做法。
主治虛勞不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，無(wú)毒，主治五痔病。將麂肉炸熟，用姜、醋調(diào)食，都能奏效。但不宜多食，否則能讓經(jīng)久難治的舊病復(fù)發(fā)。也有人認(rèn)為麂肉性涼，有毒，能墮胎，生疥瘡。麂肉含蛋白質(zhì)、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營(yíng)養(yǎng)成分。
藥膳偏方
黃燜麂子肉
主料：麂肉600克，肉清湯500毫升、菜籽油100克、花椒、草果、姜、白糖、蒜、鹽等調(diào)味品適量。
做法：先將麂肉切成小塊，洗凈。再將菜籽油倒入炒鍋，燒至七成熱后放辣椒，花椒煸出香味，接著放蒜、姜片，再放麂肉炒10分鐘后倒入肉清湯，加鹽、草果和白糖，轉(zhuǎn)為微火，加蓋燜熟即可食用。
功效：這道菜是傈僳族的傳統(tǒng)風(fēng)味，麻辣鮮香，色澤紅亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，食療顯著。具有補(bǔ)氣、暖身、化食、祛風(fēng)、療五痔等功效。
大家現(xiàn)在已經(jīng)了解了上面麂子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧！麂子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，它可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)。上面為大家介紹了一道黃燜麂肉的具體做法，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎？麂子肉的食療效果明顯，家里有患有五痔病的病人可以買來(lái)制作一下。在制作黃燜麂子肉的時(shí)候，喜歡吃辣的朋友可以多放一點(diǎn)辣椒，味道會(huì)更棒。
