營養食譜搭配方法是什么
現在的人越來越注重自己的身體健康，頓頓都要吃得有營養，餐餐都需要合理的搭配，但是沒有科學依據的搭配，對我們的身體也沒有很大的好處，所以下面我們就介紹一下營養食譜搭配方法是什么，希望能給大家一個很好的幫助。
主食類
國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應占食物熱能的60％左右。由于各種谷物中所含營養成分不盡相同，而且經過稻加工的食品雖然口味較好，但營養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。
蛋白類
魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質。那么哪種食物含的蛋白質較高？我們每天吃多少為宜呢？我們不僅要看食物中蛋白質含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質來源。但是蛋、奶不能代替肉類，因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。因而從補鐵的角度說，吃瘦肉的意義很大。豆類含有豐富的蛋白質，其蛋白質的氨基酸比例接近人體需要，是高質量的蛋白質，而且豆類還含有不飽和脂肪酸，對降低血脂有一定作用。總的說來，蛋白質的來源應該廣泛，不可偏食。
蔬菜、水果類
人體中的維生素、無機鹽、微量元素和纖維素主要來自蔬菜和水果。新鮮蔬菜含有大量人體必需的營養成分，但各種蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要經常換吃不同萊種或幾種菜炒在一起吃，可以使營養素相互補充。 水果含有豐富的有機酸和各種蛋白酶類，有助于消化。其中所含的果膠、纖維素等還可促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，有降血膽固醇的作用。正常人每天攝入的新鮮蔬菜量應大于400克，水果量應大于200克。水果一般在飯后1小時左右吃比較適宜。
以上就是營養食譜搭配的方法，在三三當中，我們不能缺少主食，也不能缺少蛋白質，以及一些水果蔬菜，他們都在我們的新陳代謝中發揮著不同的作用，所以這樣合理的營養搭配，才能夠保證我們身體的健康。
