土豆茄子泥的營養(yǎng)價(jià)值
土豆茄子泥在我們現(xiàn)在的日常生活中受到了很多中老年人們的喜愛，并不僅僅是因?yàn)橥炼骨炎幽嗍欠浅Ｈ菀紫模疫€可以有效地促進(jìn)我們腸胃的蠕動，更重要的是土豆茄子泥的營養(yǎng)價(jià)值，下面就具體來看一下土豆茄子泥到底有哪些營養(yǎng)？
土豆去皮切成條，上屜蒸爛；茄子去皮切成條，過油炸至軟爛；青椒切成末；把豬精肉切成末。勺內(nèi)加底油燒熱，放入土豆、茄子條炒制成泥狀，盛如盤中。勺內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜末炸鍋，加豬精肉末，翻炒斷生，加入農(nóng)家醬、高湯燉片刻，用精鹽、味精調(diào)好口味，濕淀粉勾芡制成肉末醬，覆蓋在土豆茄子泥上，再撒上青椒末即成。
具體一點(diǎn)就是需要準(zhǔn)備茄子4根、土豆4個、豬肉適量、花生適量 ，調(diào)料：鹽少許、老抽適量、醬油適量、淀粉1勺、白砂糖適量、蠔油適量。將茄子、土豆去皮，上鍋蒸熟，用料理機(jī)打成泥，鍋內(nèi)熱油炒熟花生，搟碎，平鋪放在土豆茄子泥上一層，鍋內(nèi)重新入油，炒熟肉糜，將調(diào)料類加水調(diào)均后倒入鍋內(nèi)，湯汁略收濃，倒入土豆茄子泥中。
茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。2個土豆洗凈放入盤中備用，把洗好的土豆，茄子放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸30分鐘。把肉餡放入碗中，青椒剁抹，蔥花切抹，把呼好的茄子，土豆拿出來，放入料理機(jī)里面打成泥。
看了上面的介紹之后相信人們對于土豆茄子泥的營養(yǎng)價(jià)值都有了一定的了解，大家可以根據(jù)這些相應(yīng)的營養(yǎng)元素以及身體狀況來選擇適合自己的食物，這樣大家在享受到美味食物的同時(shí)也可以促進(jìn)自身的身體健康是一舉兩得的。
