抹茶乳酪蛋糕的做法和營養價值
現在人們的生活水平不斷提高，已經不滿足于最基本的解決溫飽，而是越來越注意生活質量和水平，時不時吃點甜點，是越來越多人的選擇，抹茶乳酪蛋糕就是一款很不錯的甜點，抹茶的味道微苦，乳酪的味道香甜，蛋糕的松軟組合到一起絕對是一種享受。下文我們將為大家詳細的介紹抹茶乳酪蛋糕的做法和營養價值。
制作材料
主料，餅干150克，奶酪314克
輔料，奶油61克，牛奶141克，杏仁50克，雞蛋35克，玉米面（黃）10克，茶葉10克，調料白砂糖73克
制作方法
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；
5. 取一8英寸烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內原料平均鋪在烤模里；
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟后，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
8. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；
9. 繼續加入過篩后的玉米粉一起攪拌；
10. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可取出。
營養價值
近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的了解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。
普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶里的營養成分超過30杯普通綠茶。
上文我們為大家詳細的介紹了抹茶乳酪蛋糕的做法和營養價值，各位年輕的朋友有時間的時候可以嘗試一下既可以飽一飽口福有可以保證食品的衛生。
