菠菜有什么營養成分

2017-07-07 08:03:46　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：大家都說要吃新鮮的水果和蔬菜，尤其是老人和兒童，那么什么蔬菜對寶寶，和老人有營養呢，給大家推薦一種蔬菜，那就是菠菜，菠菜的營養價值

大家都說要吃新鮮的水果和蔬菜，尤其是老人和兒童，那么什么蔬菜對寶寶，和老人有營養呢，給大家推薦一種蔬菜，那就是菠菜，菠菜的營養價值特別高，菠菜含鐵，含維生素，我多種營養成分，大家要多吃新鮮的菠菜，對身體有好處，下面給大家講一講菠菜到底有什么營養成份。

吃菠菜，要想充分利用、吸收其營養，必須注意：一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素C分解酶，會把菠菜里的維生素C破壞得一干二凈。二是烹調時間不宜過長，因為維生素C遇熱后容易氧化。三是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養素，人體攝入過多的草酸，會妨礙人體對鈣質的吸收，并形成不溶性草酸鈣沉淀，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿卜素。四是菠菜里含有的無機鐵，是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機鐵，還要在吃菠菜時多吃點高蛋白的食物。五是菠菜不宜與豆腐共煮，因為草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石，如果在食物中適當增加一些鈣的含量，就可以防止結石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿卜、柑桔等合著吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補血，晚上吃則可產生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。

菠菜的營養成分有這么多，那么就請大家多吃些菠菜吧，我們可以把菠菜炒著來吃，可以用菠菜來燒湯，可以做菠菜餡兒包子，餃子，菠菜的吃法，有很多，大家可以學著做，菠菜的營養成分特別高，所以叫大家多吃菠菜，對身體有好處。