紅棗是堿性還是酸性營養(yǎng)成分有哪些
紅棗是公認(rèn)的大補(bǔ)食品，而且在很多的中醫(yī)藥領(lǐng)域，也對紅棗特別的贊許，認(rèn)為棗可以起到補(bǔ)血，養(yǎng)顏，美容的作用，而且對預(yù)防其他的疾病，它的功效也是比較大的，所以有很多人想了解一下，紅棗是堿性還是酸性？營養(yǎng)成分有哪些？為了你能盡快了解，看看下面解答。
紅棗是堿性食物。 判斷食物的酸堿性不是根據(jù)味道來判斷的，而是根據(jù)這種食物被消化以后水解生成的離子來判斷的。 如果是陽離子，則為堿性。比如鎂離子(Mg2+)、鈣離子(Ca2+)、鈉離子(Na+)等等。所以，堿性食物一般都為富含礦物質(zhì)的水果蔬菜。 如果是陰離子，則為酸性。比如銨根離子(NH3-)。所以，酸性食物一般都為富含蛋白質(zhì)的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。
養(yǎng)價值
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
紅棗氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4、對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
通過對以上內(nèi)容的了解，相信你也了解了紅棗是堿性還是酸性，專家說，紅棗是堿性食品，而且由于它是堿性食品，所以它的營養(yǎng)價值比較高，而且適合很多人進(jìn)行保健養(yǎng)生，所以現(xiàn)在有很多的人，都特別喜歡吃紅棗，讓自己的身體保持一個很好的健康狀態(tài)。
