隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始更加注重精神的享受，于是很多人總是會到不同的餐館品嘗不同的美食，其中兔肉就是我們平時在餐館經(jīng)常能吃到的美食，它的味道特別的鮮美，我們只知道它的營養(yǎng)價值比較豐富，但是我們對兔子的營養(yǎng)價值并不是特別的了解，下面我們一起了解下兔子的營養(yǎng)價值有哪些。

兔子的營養(yǎng)價值

兔肉含有豐富的蛋白質(zhì)，含量為21．5％，比豬肉多1倍以上，比牛肉多18．7％，比鴨肉高33％，

比羊肉多近1倍，而且為完全蛋白質(zhì)，肌纖維細(xì)膩疏松，水分較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收。

它含有較低的脂肪，僅為3．8％，約為豬肉脂肪含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，所以兔肉是

中老年人、心血管病以及肥胖癥患者理想的動物食品。它的膽固醇含量很少，而卵磷脂卻含量較

多，具有較強(qiáng)的抑制血小板粘聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，從而起到預(yù)防動脈硬化的

作用。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，兔肉性味甘平，既可補(bǔ)中益氣，涼血解毒，又能止渴健脾，通利大便。故食用兔肉

既可增強(qiáng)體質(zhì)，又不會使形體發(fā)胖。

【應(yīng)用實例】

1．燙、燒傷：兔子皮焙成炭存性，研末，香油調(diào)勻敷患處。

2．消渴癥：兔1只去毛、爪及內(nèi)臟，與山藥同煎取濃汁，涼后飲用，口渴即飲。

3．凍瘡：兔毛30克，燒灰存性，涂患處，2～3次有效。

4．夜盲：鮮兔肝1～2具，沸水燙至半熟，加油鹽調(diào)味。至肝熟，打入雞蛋1個，常食有效；或兔肝

1具，米30～50克，和豉汁煮粥食。

5．肺結(jié)核：胎兔攪碎，烘干，研粉，壓片，片重0．3克。日服3次，每次服2～4片。3～6個月為1

療程?？膳c其它抗癆藥物同用。

6．視物模糊：兔肝1具，枸杞子9克，女貞子9克。先煎藥取汁，煮兔肝，調(diào)味后，吃肝喝湯。

7．體弱：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克，共煮湯食用。

8．小兒貧血：兔肝5具，剖開焙干研面。1歲每服3克，每增1歲加1．5克，日服3次，米湯送服。

平時我們能夠更多的餓掌握食物的營養(yǎng)價值，就能更好的對食物進(jìn)行食用，而且也能給我們的身體健康帶來更大的好處，我們在食用的時候也便于結(jié)合自身的狀況選擇，通過對兔子的營養(yǎng)價值有哪些的了解以后，我們平時在吃兔子肉的時候就減少很多的顧慮。