當(dāng)歸燉雞爪這道菜，相信不少人都吃過，非常的滋補(bǔ)喲！對(duì)于想學(xué)做當(dāng)歸燉雞爪這道菜的朋友來說，了解這道菜的一些做法及營養(yǎng)價(jià)值是很有必要的。那么當(dāng)歸燉雞爪的做法及營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？接下來本文就為大家介紹兩種當(dāng)歸燉雞爪的做法，并且來說說當(dāng)歸燉雞爪的營養(yǎng)價(jià)值，下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。

一、當(dāng)歸燉雞爪的做法

做法一

材料：雞爪1000克，當(dāng)歸 20克，大蔥5克，姜5克，鹽3克，料酒5克，味精1克。

做法：

1、雞爪洗凈，剁去趾甲，放開水中焯一下，再放入涼水中洗凈，瀝干水分。

2、當(dāng)歸洗凈，按塊質(zhì)大小，順切幾刀，姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。

3、將當(dāng)歸、姜、蔥、雞爪放入砂鍋內(nèi)，注入清水適量，加入鹽、料酒，放武火上燒開，再改用炆火燉至雞爪酥爛時(shí)即成。

做法二

材料：雞爪1500克，當(dāng)歸30克，江米酒60克，姜10克，大蔥10克，鹽3克，胡椒1克。

做法：

1、將雞爪洗凈，當(dāng)歸洗去浮灰。

2、將雞爪放入沙鍋內(nèi)，同時(shí)加水、江米酒、當(dāng)歸、姜片、蔥段、鹽，蓋嚴(yán)鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時(shí)。

3、出鍋時(shí)撒胡椒面即可。

二、當(dāng)歸燉雞爪的營養(yǎng)價(jià)值

當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

以上就是關(guān)于當(dāng)歸燉雞爪的做法及營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)介紹，相信大家看了本文的介紹之后，對(duì)當(dāng)歸燉雞爪的做法已經(jīng)有所了解了，其實(shí)上面介紹的兩種做法都是比較簡單的，大家可以嘗試一下哦！關(guān)于當(dāng)歸燉雞爪的營養(yǎng)價(jià)值，上面也說的比較詳細(xì)了，相信大家多多少少已經(jīng)有所了解了。