喝茶是一種傳統(tǒng)的文化，不管在以前還是現(xiàn)在都是很注重的。茶還被認(rèn)為是招待客人的首選，不管是聊天，還是談?wù)拢槐璨粌H能緩解口渴，還能夠舒緩心情。茶的功能就只有這些了嗎？當(dāng)然不是，茶還有許多的功效，在許多的中醫(yī)文學(xué)中都是有記載的。下面我們要談到的是大麥茶和苦蕎茶各有什么功效。

大麥茶：在中國，大麥茶的功效在古書中早有記載。李時珍的《本草綱目》中對大麥茶的評價是“味甘、性平，可消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實五臟、化谷食之功能。”衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文教授介紹，大麥屬禾本科植物，是我國古老糧種之一。按照中醫(yī)性分，大麥性涼、味甘、咸；歸脾、胃經(jīng)，具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效，還有一定的通便作用。尤其是大麥芽，它含淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化之功效。北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生室教授張湖德也表示：“大麥茶具有溫中和胃的作用，可以去火，但性質(zhì)比綠茶要溫和些，因此腸胃不好的人也能喝。”

苦蕎茶是采用苦蕎麥的仁，經(jīng)過特殊工藝精制而成，不含任何添加劑，湯色呈黃綠色，口感非常香甜、爽口，多飲不厭。

苦蕎——八大營養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。苦蕎是國際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。苦蕎被譽(yù)為“五谷之王”，屬三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎食品既可作為青壯年的早餐和加餐食品，補(bǔ)充腦力體力，又可作為孩子們的營養(yǎng)食品，增強(qiáng)免疫力，提高智力，促進(jìn)生長發(fā)育。更能作為中老年人特別是三高患者的食療佳品，長期食用。苦蕎具備美容排毒功效，其優(yōu)秀的營養(yǎng)保健價值尚未被大多數(shù)人知曉．

長期以來，醫(yī)學(xué)界一直在努力尋找一種既有藥物的功效，同時又沒有藥物的副作用的食品應(yīng)用于臨床，現(xiàn)在，人們終于找到了苦蕎麥這一理想的食品。

祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛。《備急千金要方》、《群芳譜·谷譜》、《齊民要術(shù)》等都有苦蕎麥治病之說。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。

上面我們講的是大麥茶和苦蕎茶各有什么功效，而他們的區(qū)別是什么呢？其實很簡單，大麥茶和苦蕎茶都是能有去火降暑的，在功效方面也是不分伯仲的。最重要的區(qū)別就是大麥茶是大麥曬干加工而成的，而苦蕎茶則是用苦蕎來做的。兩種的味道都十分的不錯，都值得推薦呢。