冬瓜能起到利尿的作用，一直都受到很多人的關(guān)注和食用，而且利尿效果很好，同時(shí)豆腐是高蛋白食品，也受到很多家庭的關(guān)注，并經(jīng)常地食用，所以冬瓜豆腐湯，由于它營養(yǎng)價(jià)值比較高，制作也比較簡單，有很多家庭都在做，那么冬瓜豆腐湯營養(yǎng)價(jià)值和制作方法是怎樣的？就來看看下面的介紹。

冬瓜本身就屬于“零脂肪”食物，而且冬瓜中含有多種抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪的生物活性物質(zhì)（比如葫蘆巴堿、丙醇二酸等），簡直就是減肥利器~~大魚大肉過后，冬瓜能夠迅速幫我們“降火”，而且它利尿的功效也很ok，這樣浮腫問題也解決咯！

今天，給大家介紹一道適合夏季的營養(yǎng)保健湯煲----冬瓜豆腐排骨湯，主要原料是排骨、冬瓜、豆腐，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。

營養(yǎng)價(jià)值：

？？？ 排骨-豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

？？？ 冬瓜-冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。

？？？ 豆腐-豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

準(zhǔn)備：冬瓜200g，去皮切塊；豌豆100g；豆腐200g，切小塊備用

制作：

1.鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會(huì)兒

2.隨后倒入豌豆和豆腐塊，并倒入純凈水沒過菜

3.開鍋后，轉(zhuǎn)為中火煮5分鐘即可關(guān)火

4.加入少許鹽和香油，即可食用

冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。

以上內(nèi)容就介紹了冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐湯的朋友，已經(jīng)對以上的介紹有了一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)和理解，不但了解了冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值，而且也學(xué)到了制作方法，相信通過了解，也能制作出味道比較正宗的冬瓜豆腐湯。