蒜蓉蒸水瓜的做法及營養(yǎng)價(jià)值
相信很多人都喜歡水瓜，有的人喜歡把它用來清蒸，也有人喜歡用來做湯，不管水瓜怎么做，味道都是非常鮮美的，本文就為大家介紹蒜蓉蒸水瓜的兩種做法，并對(duì)水瓜的營養(yǎng)價(jià)值做簡單的介紹。接下來請(qǐng)看蒜蓉蒸水瓜的做法及營養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)介紹。
做法一
材料：水瓜(2根)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)。
做法：
1、水瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個(gè)淺坑。
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入水瓜塊里。
4、燒開半鍋水，放入盛水瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在水瓜上即可。
做法二
材料：水瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、淀粉各適量。
做法：
1、蒜頭搗蓉，指天椒、紅蔥頭切末。水瓜去皮，切成3厘米高的圓柱。
2、鍋內(nèi)放油，油熱后放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭，爆香后盛出。然后加鹽、雞精、淀粉拌勻。
3、水瓜柱入盤擺好，拌勻的蒜蓉等放其上，入蒸鍋6～8分鐘即可。
蒜蓉蒸水瓜的營養(yǎng)價(jià)值
水瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、水瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。水瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故水瓜汁有“美人水”之稱。
蒜蓉蒸水瓜的做法其實(shí)都是挺簡單的，相信大家一學(xué)就會(huì)，蒜蓉的香味加上水瓜的鮮味，兩者搭配起來味道一定是不錯(cuò)的，而且水瓜營養(yǎng)價(jià)值也挺高的，因此大家可以在水瓜上市的季節(jié)，做一道蒜蓉蒸水瓜來常常也是不錯(cuò)的選擇。以上就是關(guān)于蒜蓉蒸水瓜的做法及營養(yǎng)價(jià)值的具體介紹。
