香草粉的作用
我們在吃蛋糕和甜品的時(shí)候會有一種非常香的香草味道出來，這種味道到底是怎么弄出來的呢，其實(shí)這些都要?dú)w功于香草粉，香草粉有天然的香氣，在我們制作食品的時(shí)候放一點(diǎn)香草粉進(jìn)去，不但能夠帶給我們鼻子的刺激而且舌頭的刺激也是很強(qiáng)烈的。
香草粉的氣味是香草的味道，香草粉的使用范圍非常廣，在制作蛋糕，甜點(diǎn)和飲料的時(shí)候我們可以使用香草粉，這樣會令香氣更加的濃郁。
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。
很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。表面性狀為白色細(xì)粒結(jié)晶之粉末香料，含有香草之氣味，是食品工業(yè)生產(chǎn)中常用的香料。
本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香氣很豐富外，也能增食品之口感及食品本身的獨(dú)特香氣。如使用于茶類飲料時(shí)，能增加茶的氣味。用于咖啡時(shí)，能增進(jìn)咖啡的香氣，尤其舌尖的感覺更舒適。
天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者可以通過產(chǎn)品成分標(biāo)簽內(nèi)容看出區(qū)別。天然香草粉具有自然濃郁的香草風(fēng)味，可以耐高溫烘焙。適合中高檔糕點(diǎn)、食品使用。當(dāng)然價(jià)格也相對較高。
另外，天然香草豆提取物也有粉末狀產(chǎn)品，可以稱為香草粉，同樣是香草在食品工業(yè)中應(yīng)用的良好原料。
上文我們介紹了什么是香草粉，我們知道香草粉的使用范圍非常廣，在制作蛋糕，甜點(diǎn)，飲料，咖啡，奶茶上面我們都可以采用香草粉。香草粉可以令原本的食品味道更加香，所以香草粉深受人們的喜愛，但是我們要注意香草粉不能下太多，否則會引起中毒。
