對(duì)于米飯我們可以說是再熟悉，不過了，因?yàn)榕c三餐，注重養(yǎng)生的人都知道，卻少不了米飯，而米飯也是我們保證溫飽的必須，但是現(xiàn)在人們生活條件好了，就更加注重養(yǎng)生保健，很多人用抄米飯代替了米飯的位置，那么現(xiàn)在我們就去看看糙米飯的功效，看看為什么那么多人選擇吃糙米飯。

實(shí)際上糙米飯保留了更加原始的米飯營養(yǎng)，比那些精品的大米更加利于人的身體保健，所以說炒米飯已經(jīng)被越來越多的人所接受，那么在生活當(dāng)中，你有沒有注意過餐沒有飯給我們帶來的養(yǎng)生價(jià)值呢！

由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí);但是糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。

糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。

糙米的營養(yǎng)遠(yuǎn)勝于精致白米，如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維它命B1高達(dá)12倍.糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達(dá)14倍.從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來。

原來那么平常普通的糙米，已經(jīng)一躍成為了人們養(yǎng)生保健的最佳食物，可以幫助我們提高自身的免疫能力，對(duì)于預(yù)防一些心血管疾病也有很大的幫助，所以了解過它營養(yǎng)價(jià)值的人都知道，米飯還是糙米的好。