老抽的副作用

2017-07-06 22:21:52　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：老抽是醬油的一種，它主要用于在菜品中起到上色的作用很多人們愛吃的菜品都有著老抽的身影，比如說紅燒肉，紅燒排骨，之所以這些菜做出來

老抽是醬油的一種，它主要用于在菜品中起到上色的作用.很多人們愛吃的菜品都有著老抽的身影，比如說紅燒肉，紅燒排骨，之所以這些菜做出來如此好看誘惑人，也是因為加了老抽的原因，老抽的顏色很深，而且相對來說要稠一些，在百姓家里一般都會有生抽和老抽的影子，它們同為醬油，但是用處卻不一樣.

現在市面上常見的醬油多數是由黃豆做成的，也就是黃豆醬油.當然還有一些其他的像海鮮醬油等等的產品，那么老抽長期食用它會不會有什么副作用？今天就來跟大家說一下.

醬油的主要原料大豆內含植物雌激素，能有效地控制人體內雌激素的產生.人體中的雌激素過高會引起乳癌的發生.而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力，能減少人體中的雌激素的分泌，是一種很有用的必須物質.對于防癌特別是乳癌有一定的作用.

另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險，防止高血壓、冠心病的發生，還可減緩甚至阻止腫瘤的生長.而且，烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分，它能有助于減少自由基對人體的傷害.尤其令人驚訝的是，醬油能不斷消滅自由基，不像維生素在消滅一定時就停止; 它能在消滅一定數量的自由基后，還能繼續不停地工作.

所以，多吃醬油能防癌.

特別提示：服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油

醬油里并不含什么黑色素或增進人體黑色素生長的成分，而且它是經過消化道的，不是直接作用在皮膚上的，所以當然不會變黑.吃白糖不會變白，那食用醬油當然也不會變黑.但是有報道說醬油可以使疤痕變深所以有疤痕的人最好不要多吃

其實不管是什么東西都是有利有弊的，人和人的體質不同，自然也就會出現一樣的食物一個人能吃另一個吃不了的現象.老抽也是這個道理，對于一些患有心血管方面的人是不適合多吃的.