蘆蒿的功效與作用
蘆蒿現(xiàn)在在人們?nèi)粘５娘嬍持幸呀?jīng)變得十分普遍，對(duì)于不少酒樓和餐桌，也會(huì)推出各式的蘆蒿美食。因?yàn)樘J蒿的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，所以人們現(xiàn)在也普遍會(huì)食用蘆蒿。但是對(duì)于蘆蒿的認(rèn)識(shí)，許多人停留的還是在表面圖片上的一些見(jiàn)解，不能真正了解蘆蒿也無(wú)法制作出蘆蒿搭配的更多美味。
蘆蒿的做法有很多種，而不管人們平常是怎樣去烹飪這道美食，不管是生吃涼拌還是炒熟了吃，不管是搭配哪一類食材，蘆蒿同樣都可以提現(xiàn)出它的功效和作用，下面給大家介紹一下蘆蒿：
蘆蒿的功效與作用
1.去濕熱
2.小便不利
3.肝炎
4.風(fēng)癢疥瘡、黃疽
如何挑選蘆蒿
1.大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發(fā)早，產(chǎn)量高;
2.碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質(zhì)好，產(chǎn)量一般。
蘆蒿的保存方法
3-7天濕中生耐陰性的多年生草本植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。蘆蒿可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲(chóng)害，是一種無(wú)污染的綠色食品，是中國(guó)江南一些市場(chǎng)供應(yīng)的主要野菜品種之一。把葉子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鮮層。
蘆蒿的食用禁忌
脾胃虛寒者不宜食用過(guò)量。
既然大家都對(duì)蘆蒿增進(jìn)了認(rèn)識(shí)和了解，知道了蘆蒿的一些做法，那么在平常烹飪的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)脑诓妥郎咸砑犹J蒿這樣一道菜，不管是大人還是小孩都適宜食用。
