南方人在生活飲食中是很喜歡熬湯的，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為湯是比較幫助人體調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境的，對(duì)人體的幫助是很大的。有人對(duì)熬湯的湯料會(huì)產(chǎn)生興趣，想知道湯料的功效與作用有什么。其實(shí)湯料這個(gè)定義是比較廣的，因?yàn)榫蜏隙缘脑捠怯泻脦装俜N湯料的，大家如果有興趣的話可以看看常用的幾種湯料。

湯料在湯中起到的作用其實(shí)是很大的，一般來說，許多的湯料都會(huì)具有一定的藥理作用，這樣就可以將它的功效滲入到湯中，讓人體更好的去吸收湯中的營(yíng)養(yǎng)。

黨參

黨參的主要功效是補(bǔ)氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語(yǔ)音低沉、自覺氣短、稍一活動(dòng)就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。常用黨參與白術(shù)、茯苓、炙甘草配伍，這就是補(bǔ)氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨參與黃芪、白術(shù)、茯苓、陳皮、當(dāng)歸、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大棗配伍，這就是有名的補(bǔ)中益氣湯。

黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細(xì)胞下降，服用黨參也有促使白細(xì)胞回升的效果。

山藥

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。

中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”。

在民間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。

薏仁

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效，長(zhǎng)期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點(diǎn)消失并滋潤(rùn)肌膚。而且它能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當(dāng)作節(jié)食用品。

療效：薏仁油有興奮、解熱、止的作用，還具有消炎排膿的效用，對(duì)于癌細(xì)胞還可以抑制成長(zhǎng)

通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于湯料的功效與作用，相信大家看完之后對(duì)這方面的知識(shí)會(huì)更加了解。懂得熬湯的人會(huì)知道很多種湯料的作用，但是如果你沒有接觸過的，還肯定是一知半解的。對(duì)食物的了解，其實(shí)也是對(duì)自己的一種保護(hù)。