豆制品有什么營養(yǎng)價(jià)值
在飲食中，我們常常講究營養(yǎng)均衡，要保證在一天中攝入一定量的某種元素，長期保持，才能夠擁有健康的體魄和強(qiáng)壯的身軀，這樣一來才能夠有強(qiáng)大的免疫力去抵抗疾病的入侵。我們都知道，豆制品是營養(yǎng)物質(zhì)中必不可少的一種元素，那么豆制品究竟有什么營養(yǎng)價(jià)值，使得它如此的不可或缺呢？
豆制品不要小看它的程序，主要是以大豆還有小豆，綠豆為原材料，經(jīng)過精細(xì)的加工制作出來的食品，常吃豆制品對(duì)人們的身體健康好處很多，不但可以健腦，還有很好的促進(jìn)身體生長發(fā)育的功效。
豆制品
適合于缺鈣患者食用。
豆制品是大豆經(jīng)加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經(jīng)過加工，不僅蛋白質(zhì)含量不減，而且還提高了消化吸收率。同時(shí)，各種豆制品美味可口，促進(jìn)食欲，豆芽菜中還含有豐富的維生素C，在缺菜的冬春季節(jié)可起調(diào)劑作用。[1]
豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對(duì)健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。
可以看出，豆制品的營養(yǎng)價(jià)值是其他食物所不可代替呢，豐富多樣的豆制品在滿足我們不同口味需求的同時(shí)，還為我們的身體補(bǔ)充了必須元素，促進(jìn)了身體對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。不僅如此，豆制品可以幫助我們消除肥胖，塑造苗條的身材，而且豆制品對(duì)一些疾病的預(yù)防和治療也是極好的。
